20. Cialde di mandorle, tegole.
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Specialità mandorle alla vainiglia,
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di mandorle di pesca
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Budino di limone colle mandorle
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di mandorle
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(Gateau di mandorle).
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Cioccolattini alle mandorle.
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Mandorle"pralinées".
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zucchero è arrivato al punto giusto di cottura metteteci dentro le mandorle con tutta la pelle e poi con un cucchiaio di legno — che non abbia odore di
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Budino soffice alle mandorle.
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163. Sapore di mandorle dolci
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Acqua di mandorle amare » 50
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Tagliatele in due e togliete le mandorle per pestarle e mondarle; mettetele in bottiglie insieme con le mandorle, riempite con sciroppo a 26 gradi e
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21 - Panetti di mandorle.
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Mandorle dolci sbucciate, grammi 60.
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Mandorle dolci e pinoli, grammi 50.
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Mandorle dolci, grammi 120.
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Mandorle dolci, grammi 150.
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Mandorle dolci con tre amare, grammi 170.
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Mandorle dolci sbucciate, grammi 100.
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Bodino alle mandorle trite.
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Coch alle mandorle.
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Panettini alle mandorle.
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Per un’identica pasta alle mandorle si spargono 30 deca di mandorle trite e 10 deca di zucchero con vaniglia sopra la miscela con al disopra la neve.
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Panettini alle mandorle.
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Con mandorle. A 10 deca di burro cotto s'aggiungono 10 deca di zucchero all'aroma d'arancio, un po' di succo d'arancio, 7 deca di mandorle, 3 tuorli
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Torta alle mandorle.
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Torta alle mandorle.
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Pane alle mandorle.
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Dolci alle mandorle.
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Torta bianca alle mandorle.
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Bastoncelli alle mandorle ripieni.
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Tondelli bruni alle mandorle.
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Gelato alle mandorle o nocciuole.
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Latte di mandorle (Semata).
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Ripieno di mandorle. I. Si tramenano 3 tuorli e 10 deca di zucchero (con aroma di limone o vaniglia) s’aggiungono 10 deca di mandorle pestate e la
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23. Burro dolce di mandorle o nocciuole. — Preparata la pasta di mandorle, come sopra, unite al burro, prima d'aggiungervelo, 3 tuorli d'uovo cotti
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Lavorate lungamente (un'ora circa) lo zucchero colle uova e alla fine colle mandorle e col pane. Mettete il composto nello stampo unto con burro e
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45. Budino di mandorle.
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17. „Soufflé" di mandorle (fino). — Grattugiate colla macina 90 gr. di mandorle dolci mondate, e 10 mandorle amare. Versatevi sopra 4 decilitri di
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32. Torta di mandorle e pinoli.
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34. Torta di mandorle „ pralinées " colla vaniglia.
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48. Torta bianca di mandorle.
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29. Pasticcini di mandorle colle cialde
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Nel mortaio ho poi pestato mezz’etto di mandorle dolci, messe prima nell’acqua calda(per toglierne più facilmente la buccia scura), 1 delle 10
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Focaccia d’uova colle mandorle.
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Bodino di mandorle fritto.
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Dolce di mandorle.
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Dolce di mandorle amare.
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Crema asciutta colle mandorle.
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Accademia della crusca
