, Paola Palombini); i "privilegia fisici" sono duri a morire, specie quando non servono a nulla (Raffaello Lupi).
I sedani si puliscono, si privano dei gambi o rami, troppo grossi e duri e delle foglie che si tagliano dove cominciano ad essere verdi. Per ultimo
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621. Sedano al sugo. - Che i sedani non sieno mosci nè duri; prendetene sei a nove piante (ceppi), che taglierete all'altezza di dieci a dodici
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squisitezza della loro carne. Se son giovani e grassi costituiscono un alimento nutriente, sano e di facile digestione; se vecchi, sono anche duri
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44. Frittata ai funghi. — Nettate il gambo a 2 ettogrammi di buoni funghi freschi e duri, lavateli con acqua calda ed un po' d'aceto, tagliateli a
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39. Funghi fritti alla borghese. - Avrete 8 ettogrammi di funghi freschi, grossi e duri, raschiate loro il gambo, tagliateli a pezzi larghi due dita
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38. Funghi fritti alla milanese. - Prendete 8 ettogrammi di cappelli di funghi che siano larghi cinque dita, freschi e duri, tagliateli in due per
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17. Funghi conservati secchi ed in polvere. Nettate e raschiate il gambo a funghi calenghi freschi e duri; tagliateli a fette spesse due scudi; posti
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I funghi secchi si mettono a bagno nell'acqua fresca e quando sono molli si spremono, si allargano sopra un panno, si scartano i più duri e terrosi
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Tanto quei teneri di mare, quanto quei duri di fosso possono servirsi per antipasto. Sia gli uni che gli altri si debbono cuocere coperti, quasi
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15. Guernitura di funghi. — Prendete 30 funghi grossi come noci, freschi e duri, raschiate loro il gambo, lavateli con acqua calda; posti in tegame
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40. Frittata ai funghi. — Nettate il gambo a due ettogrammi di buoni funghi freschi e duri; lavateli con acqua calda ed un po' d'aceto; tagliateli a
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39. Funghi fritti alla borghese. — Avrete 8 ettogrammi di funghi freschi, grossi e duri; raschiate loro il gambo, tagliateli a pezzi larghi due dita
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« Alla Corradina. Si pestano fegatelli di polli cotti sulla brace, gialli d'uova duri, tartufi, targone, corteccia di limone candito e poi sciolto
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« Alla Moresca. Si pestano uva passa, gialli d'uova duri, polvere di mostacciolo ed una mollica di pane brustolata e bagnata nell'aceto, stemprato
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tendini duri, passarli alla macchina tritacarne parecchie volte o alla lunetta in modo che sia ridotta più fina che si possa. Rosolate nel burro questo
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Asparagi. Si raschiano via dai gambi teneri le fogliette a squame, ai grossi la pelle in giù, mozzando la parte ove cominciano ad esser duri; lavati
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Soffritti. Gli arnioni di maiale, agnello od altro, tagliati a fette sottili, acciò non riescano duri, si mettono a rosolare soltanto per pochi
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stesse (vi sono tutti gli stampi adatti) in cestini, o sovra alzate di pasta da credenza, frammischiati a foglie verdi (Vedi pezzi duri).
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tanti quadratini che poi cuocerete a forno moderato. Questi pasticcini devono restare bianchicci e riescono piuttosto duri. La lamiera dev'essere
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non passi la cottura, poiché troppo cotti riescono duri, serviteli con una spremuta di limone e con crostoni a piacere.
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.Prendete anchiode disossate e tagliate a filetti, passate al sedaccio dei rossi d’uova duri, il chiaro tridato fino, con acqua e spremuta e cipolla
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. — Barbabietole. — Uovi duri. — Frutti siroppati e frutti in spiri-to. — Cestelle diverse fatta di pasta d’ufficio o di pasta dragante con entro
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, untevi tre rossi di uova cotti duri, poco sale e pepe, il tutto passate al sedaccio, scioglietelo con olio ed aceto e poca mostarda e servitevene per
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5. c) Pestate sei rossi d’uova duri, unitevi una panata di panera e pane in papina, quattro rossi d’uova, un pezzo di butirro, formaggio trido, sale
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5. i) Pestate quattro rossi d’uova duri con mollica di pane inzuppato nel latte o pannera, un pugno di for-maggio trido e stemperate con un mezzo di
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5. r) Pestate bene nel mortajo once sei armandole pulite aspergendole con un poco di latte, indi gli uni-rete i rossi degli uovi duri che vorrete
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di una salsa, indi mettetevi gli uovi duri, cioè i bianchi tagliati a fili ed i rossi intieri, fateli bollire un momento e serviteli.
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, fatela cuocere alla graticola bagnandola colla sua marinatura e servitela con salsa di coccomeri pestati al mortajo con due rossi d’ uovi cotti duri
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delle quietanze delle compagnie assicuratrici. Per le polizze vita occorre che l'assicurazione duri almeno 5 anni e per tale periodo non consenta
si riconosce ormai che i prossimi mesi saranno ancora più duri. L'Unicef ha calcolato che potrà essere soddisfatto soltanto il 60 per cento dei
appoggiare i metodi duri scelti da Pinochet. Prima, il regime abitualmente prorogava di 90 giorni le misure d'emergenza; ma ora tre generali su quattro
reti sono vicine all'asfalto e sono per di più sostenute da paletti abbastanza robusti per reggere l'urto di un'auto in corsa ma troppo duri e
legiferare contro il movimento sindacalista, il ministro dell'Interno, sir William Johnson Hicks, che è uno dei «duri da morire», ha dichiarato
E a De Mita, tornato con forza sull'argomento alla vigilia delle elezioni siciliane, Craxi ripete, sia pure senza accentuare i toni duri e ammettendo
, Ti, Nb, N e Al) oltre i 450°C la cementite sotto forma di placchette si decompone e va a formare carburi duri, anch'essi di forma sferoidale.
miglioramento, e che la cura di un malato duri in media due mesi (ed è una media certamente troppo bassa), un letto di sanatorio potrebbe servire per
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individui di tutte le età e dei due sessi hanno capelli lucidi grigio argento, ciò che è ereditario. Ora questi capelli sono grossi e duri quanto quelli
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ove ebbero origine, e presentarsi, quando escano, sotto forma di granuli duri, lapidei. È necessario conoscere questo fatto, perchè da pazienti
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Nonostante che i tempi sieno così duri per tutti, noi vediamo nelle Università un fervore di vita e di rinnovamento. Le nostre vecchie Università con
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accanto, quando disse: se volete che questo Ministero duri, dategli quel prestigio e quell'autorità che non possiede e che gli avete tolto, e senza di cui
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Duri, o signori, anche in parte la condizione presente delle nostre prigioni giudiziarie per il volgere di 10 o l5 anni, e voi avrete depauperata la
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sanzionata, voi non dovete soffrire che duri maggiormente questa permanente violazione.
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di altre tariffe. È tempo ornai che l'Italia raccolga qualche frutto dai sacrifizi fatti e non duri più a lungo uno stato di cose che è contrario agli
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Sicuro. E questo fatto, che io auguro non duri, perchè ne va di mezzo il bene del paese; questo fatto, o signori, fa sì che l'amministrazione
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A cotesta situazione quale rimedio? Uno solo. O stabilire nell'articolo 4 che il maestro, dopo una nomina di prova che duri da due a quattro od a
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Ricciardi, e di pregare la Camera di acconsentire che la vacanza duri fino al giorno 15 gennaio; in quanto che vi sono a fare dei lavori
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dei sussidi duri ancora o no, o se, anche rispetto ai sussidi, il ministro abbia accettato ed introdotto quel principio che è parso così gradito a
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’aristocrazia al popolo. Vi sono bensì ancora dei baroni, più o meno duri, più o meno forti e coperti di ferro, che affettano ancora l’alterigia e le
Accademia della crusca
