L'ubriachezza della birra è dolorosa quanto pericolosa.
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Un uovo; sale, quanto occorre; acqua fresca, quanto basta per sciogliere; farina un etto; olio finissimo, una cucchiajata da minestra; acquavite
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GRANCEVOLA (Crevette). Per la grancevola vale quanto è detto pel gambero.
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571. 3a Maniera. - Quattro grossi pomidoro; burro: quanto una noce; aglio: uno spicchio tritato; prezzemolo: due o tre ramoscelli tritati; basilico
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630. Quanto deve cuocere la selvaggina o cacciagione.
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un limone; scorza di limone (in poca quantità e grattugiata); aceto, a piacere; olio, quanto occorre per sciogliere ogni cosa; sale e pepe, quanto
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Lo si fa bollire su fuoco vivace agitandolo e staccandolo di quanto in quanto con un mestolo, ed a metà cottura vi si getta dentro un pochino di
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N. B. — Per le modalità attenetevi a quanto si disse nella ricetta precedente.
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pesante e più grasso. Questo in quanto al ripieno, ma tanto la pasta quanto la lavorazione sono le stesse in ambedue i casi.
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Accetterete poi con buona grazia e senza smorfie di quelle vivande che vi vengono presentate, pur riserbandovi il diritto di mangiarne solo quanto vi
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Tritate gli avanzi, unendo prezzemolo trito, parmigiano grattato od altro che insaporisca meglio, incorporate colle uova, sbattute solo quanto basta
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quanto occorra.
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Lievito di birra quanto una noce. Uova, N. 1. Sale una presa.
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Sale quanto basta.
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Burro quanto una noce.
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Ricotta, grammi 200. Parmigiano grattato, grammi 30. Uova, N. 2. Sale quanto basta.
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Sale quanto basta.
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Sale quanto basta.
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Parmigiano quanto basta.
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Zafferano quanto basta a renderlo ben giallo.
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Riso, grammi 500. Burro, grammi 100. Parmigiano quanto basta.
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Brodo o acqua quanto basta.
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Sale quanto occorre.
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Acqua diaccia quanto basta.
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Lievito di birra quanto una noce.
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Burro quanto una noce. Zucchero, due cucchiaini. Rhum, una cucchiaiata. Odore di limone.
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Lievito di birra quanto una grossa noce.
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Burro quanto una noce.
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Burro quanto una noce.
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Sale quanto basta.
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Burro quanto una noce.
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Farina, grammi 100. Burro quanto una noce.
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Latte quanto basta. Un pizzico di sale.
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Sale quanto basta.
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Pangrattato quanto basta.
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Sale quanto basta.
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Sale quanto basta.
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Burro, quanto basta.
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Latte quanto basta.
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Lievito di birra quanto un piccolo uovo.
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Latte quanto basta.
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Farina quanto basta.
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Zucchero a velo quanto basta. Odore di vainiglia.
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Mele reinettes, grammi 500. Zucchero in polvere, grammi 125. Midolla di pane raffermo quanto basta. Burro fresco di buona qualità quanto basta. Un
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colla pasta, adattandovela quanto meglio vi riesce.
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di mirtilli, tanto collo zucchero in polvere quanto collo zucchero filato.
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consistenti e ristretti in quanto alla manipolazione, e per la cottura si deve osservare quanto qui sopra si è prescritto.
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Infornare il tegame, fino a che il parmigiano apparirà tutto quanto fuso.
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Ma... quanto costano all’etto?
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piatto; ma quanto, oltre che complicato, anche costoso e quanta pazienza, e quanto tempo richiede per essere preparato!
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Accademia della crusca
