(saluti, complimenti, ecc.).
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Santa Maria, ecc.
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stati praticati gli assestamenti necessari per ridurla in cucina per 240 persone; in refettorio per ufficiali medici, farmacisti ecc., in servizio
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Quando il brodo bollirà gettate in esso quel genere di pasta che più vi piacerà (cannolicchietti, vermicelli, lasagnine, ecc. ecc.) oppure del riso e
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Anche il merluzzo si cucina in tutte le maniere, buono fritto dorato o panato, in bianco, alla livornese, a filetti panati fritti nel burro, ecc. ecc.
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Drops. Caramelle, ecc.
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FARINATA Ecc.
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, pomodori ecc. ecc. condirlo con olio, pepe e sale.
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dar sapore alle minestre, nei soffritti, negl’intingoli ecc. ecc.
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22. Frittura di pesci mista con legumi. — Questa frittura consiste nel servire diverse qualità di pesci, o trote, o sardelle, o rane, ecc., con
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finanziera, sugo d'umido, ecc. ecc.
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Avvertenza. — Si potrebbe cambiare il sapore alla crema, per esempio: al cioccolato, alla vaniglia, al caffè, ecc., ecc., o mettendovi 3 goccie di
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II° PANE, POLENTA ecc.
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Trippa, testina ecc.
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Oca, tacchino ecc. arrosto.
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lenticchie, ceci ecc.
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E così potete accomodare altri resti, mele, pere, pesche ecc. che avrete ridotto a passato (purée), polpa di castagne bollite, carote ecc
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Pane, Polenta ecc.
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maiale ecc
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Trippa, testina, ecc
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ecc
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Oca, tacchino ecc arrosto
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baccalà, ecc
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ceci, ecc
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chiare d'uovo ecc
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Œnotera biennis, ortica, ecc
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», «Marc'Aurelio», «420», «Giovedì», ecc., ecc.
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tartufi, di senapa ecc. ecc.
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Agli spinaci si possono sostituire altre erbe, come le biete ecc. ecc. Se v'aggrada aggiungete all'erba scelta un po' di cerfoglio, d'acetosa, d'erba
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tagliapasta quadratini, mezzelune ecc. ecc.
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, con crema, funghi ecc. ecc.
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Ripieno : Alcuni cucchiai di formaggio grasso e molle (stracchino, tomino, ecc. ecc.) lavorato con un po' di panna, 2 cucchiai di parmigiano, un po
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dell'arrosto, nelle cene ecc. ecc.
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ecc. ecc.
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I piccoli polli, i piccioni, le pernici ecc. ecc. si dividono in due parti per il lungo e queste poi si tagliano a metà.
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71. La beccaccia e la beccaccina (Scolopax rusticola, Gallinago coelestis). — Le beccacce grandi di bosco, le beccaccine ecc. si cucinano quasi
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13. Pesci marinati al momento. — Nel modo sopraindicato si possono conservare alcuni giorni dei pesci lessi, arrosto ecc. ecc. aggiungendo alla
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conchiglie ecc. ecc.
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, ruchetta ecc. ecc.
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Il Re, preceduto dalle sue guardie e seguìto da Ramfis,da Ministri, Sacerdoti, Capitani, ecc., ecc. Un Uffiziale di Palazzo, indi un Messaggiero.
Sul davanti a sinistra è una bottega da rigattiere; a destra altra, ove si vendono cibi, bevande, frutta, ecc., ecc. All’ingiro tende militari
(Risate, frastuono, la cavalcata passa. Alla sua testa il Principe elettore, Dame, Dignitari, Paggi, il buffone, il falconiere, ecc., ecc. Molti
Irrompe la folla dei popolani, i Consiglieri, ecc., ecc., molte donne, alcuni fanciulli, il Doge, Paolo, Pietro. I Consiglieri nobili sempre divisi
ecc…………..
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ecc…………..
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23 = 8, ecc.
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, ecc.
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Credetemi signore, ecc.»
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Mi pregio, ecc.»
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! — Lo scopijo! ecc., ecc.
Accademia della crusca
