12. Modo di conservare l'aglio. — Quando sono ben essiccati, gli agli si riuniscono in trecce e si sospendono in un locale bene asciutto, ventilato
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Modo di conservare le cipolle. — Si scelgono bene essicate; si riuniscono a trecce e si sospendono in locale molto asciutto, ventilato, freddo, ma
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conservazione, e quando sia rappreso, si porta in locale fresco.
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e non si tocchino; e se qualcuno infracida cade senza guastare gli altri. Il locale sia fresco (però non troppo), con poca aria e luce.
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strati di grappoli e di torba comune ben asciutta, fatta macinare e stacciare finamente. Il locale di conservazione abbia una temperatura media di 8 gradi
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Per dare un esempio locale, diremo che in Roma per fare il caffè dovrà preferirsi l'acqua di Trevi.
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Le salumerie, salsiccie, salami, ecc. — Appesi al soffitto in un locale asciutto.
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Mentre si lavorava alla decorazione del locale, Ercole Moggi, uno dei più brillanti giornalisti italiani, così annunciò sulla Gazzetta del Popolo del
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di Torino, Tullio d'Albisola; Marinetti battezzò col nome di SANTOPALATO il locale destinato a imporre per primo la cucina futurista.
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e dei cuochi futuristi. Il locale non sarà un semplice e volgare ristorante, ma assumerà un carattere d'ambiente artistico aprendo concorsi e
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dare al locale una atmosfera di metallicità, di splendore, di elasticità, di leggerezza ed anche di serenità. Senso cioè della vita di oggi dove il
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minaccia di gelare si ricoprono con paglia. Si può anche appenderli al soffitto in un locale ove s’è certi che non gela.
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flogosi locale inevitabile: nel secondo è duopo rinvigorire gli organi con vivande corroboranti.
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questo liquido, altrimenti usate lardo o burro ove, per qualche ragione locale, si suol dar la preferenza all’uno più che all’altro di questi condimenti.
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un locale asciutto e riparato dal gelo, vengono appesi su fili in modo che non si tocchino. Possonsi egualmente appendere su stecchetti in una cassa
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Montate (in un locale che sia ben freddo e nella vostra più larga insalatiera) 1/2 litro di panna, servendovi dell’apposito strumento o (se non lo
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Accademia della crusca
