Per esempio: la luce irradiata da un oggetto illuminato dal sole, si ottiene benissimo, sfregando, col colore adatto, il contorno dei massimi chiari
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22. Contorno di cipolline.
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21. Contorno di funghi.
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24. Contorno di cavolo bianco.
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23. Contorno di cipolline per cotechini.
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26. Contorno di sedani.
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25. Contorno di cavolo verzotto.
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27. Contorno di sedani per il lesso.
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28. Contorno di patatine.
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31. Contorno di lenticchie.
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30. Contorno alla provinciale.
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Questo contorno serve per il lesso.
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32. Contorno di fagiuoli freschi sgranati.
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Serviteli per contorno ad una bistecca o ad un arrosto qualunque.
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Contorno di sedani, 26.
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Contorno alla provinciale, 30.
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Contorno di cipolline, 22.
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Contorno di patatine, 28.
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Contorno di lenticchie, 31.
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Contorno di cavolo bianco, 24.
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Contorno di spinaci, 29.
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Contorno di cavolo verzotto, 25.
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Contorno di funghi, 21.
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Contorno di fagiuoli freschi sgranati, 32.
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Contorno di sedani per il lesso, 27.
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Contorno di cipolline per coteghini, 23.
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contorno di legumi. Frutta. Formaggio.
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Minestra di acetosella. Pollo lesso con contorno di
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Si servono specialmente come contorno a pesci e a carni.
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Fiori di zucche per contorno
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Cosciotto di castrato con contorno.
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contorno
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Potrete usare i suddetti crostini anche come contorno alle beccacce
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105. - Contorno di funghi.
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107. Contorno di patatine.
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106. - Contorno di sedani per il lesso.
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109. - Contorno di lenticchie.
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110. - Contorno di fagiuoli freschi, sgranati.
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118. CROSTINI PER CONTORNO
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Possono servire da sole o come contorno.
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95. Frittata in riccioli per contorno
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155. Riso per contorno
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256. Sedani per contorno
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258. Lenticchie passate per contorno
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257. Lenticchie intere per contorno
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276. Cavolo nero per contorno
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275. Cavolo per contorno
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282. Spinaci per contorno
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287. Cavolo verzotto per contorno
Pagina 202
Lesso. Un pesce con contorno, N. 291.
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