lasciandola piuttosto soda e con la mano stendere il pastone sulla pelliccia fregando forte. Lasciare asciugare completamente in luogo aereato: scuotere
cucina
Pagina 016
Lardellate abbondantemente le cosce, il petto, il dorso del fagiano o, se lo preferite, avvolgetelo completamente in una larga e sottile fetta di
cucina
Pagina 130
completamente fredda tagliatela a fettine, passatele nell’uovo sbattuto con sale, pepe, succo di limone, poi nel pangrattato, e friggete.
cucina
Pagina 148
acqua fredda, lasciate raffreddare completamente e imbottigliate.
cucina
Pagina 208
abbia a cuocersi completamente.
cucina
Pagina 179
332. Lamponi conservati. — Si scelgono tra quelli sani, ma non completamente maturi, d'un rosso chiaro trasparenti e freschissimi.
cucina
Pagina 220
401. Mele al burro. -Fate uno sciroppo con zucchero e due o tre cucchiajate da minestra di acqua. In questo sciroppo fate cuocere quasi completamente
cucina
Pagina 254
completamente ridotte in pasta densa, ma non soda.
cucina
Pagina 263
Quando tutto si sarà amalgamato completamente, vi si incorporano i chiari dei torli d'uova già usati, sbattuti alla neve e del tutto si riempiono due
cucina
Pagina 292
Copriteli completamente con brodo caldo e sgrassato e fateli cuocere a fuoco lento.
cucina
Pagina 298
completamente.
cucina
Pagina 301
Tutte le volte che il riso rimane a secco, bagnatelo con mezzo bicchiere di brodo caldissimo e ciò fino a tanto che il riso non sia completamente
cucina
Pagina 330
Quando la costoletta è cotta completamente da una parte, si volta e si fa cuocere dall'altra: si sala e si serve.
cucina
Pagina 414
Questo annaffiamento si ripeterà tre volte; ma l'ultima non si lascerà consumare completamente, perchè è necessario che vi resti del sugo.
cucina
Pagina 422
cioè non bisogna lesinar loro l'acqua, ma che al contrario questa li ricopra completamente.
cucina
Pagina 038
leggermente bagnata d'acqua distendetelo con un coltello per dargli 10 o I2 millim. di spessore e lasciatelo raffreddare completamente.
cucina
Pagina 073
completamente, ma tagliuzzati fini), metteteli nella casseruola, mischiate bene sul fuoco, aggiungete 50 gr. di groviera grattata, fate quagliare un
cucina
Pagina 102
Ricoprite completamente tutti questi pezzi con una quantità di uova sbattute, in cui avrete messo un pò di sale, e dopo qualche ora (2) fateli
cucina
Pagina 109
che il fondo del recipiente ne sia completamente coperto, mettete un po' di sale e pepe e ponete sul fuoco.
cucina
Pagina 177
Ricoprite completamente con un altro strato di riso, raschiate bene la superficie col coltello, poi mettetelo nel forno di campagna e raschiate
cucina
Pagina 230
Bisogna che il composto rimanga compatto nello stampo, e fatelo rassodare così finchè non sia divenuto completamente freddo.
cucina
Pagina 242
Bisogna regolarsi in modo che la scarola arrivi a cuocersi, ed il bagno sia completamente prosciugato.
cucina
Pagina 272
Quando sta per bollire, schiumate, mettete la casseruola sull'angolo del fornello e farla bollire finchè le patate divengono completamente cotte.
cucina
Pagina 280
i sedani nel tegame, conditeli con un poco di sale ed un pizzico di pepe, e fateli cuocere completamente.
cucina
Pagina 288
meglio una notte intera, dovendo uscirne completamente rasciugati.
cucina
Pagina 328
Quando l'aceto bollirà immergete in esso i carciofi, ma in maniera che siano completamente coperti dal liquido e non eccessivamente pigiati.
cucina
Pagina 331
2. — Si raccoglie l'uva da tavola atta a conservarsi, qualche giorno prima che sia completamente matura lasciandovi attaccato un pezzo di tralcio.
cucina
Pagina 340
schiacciare i pezzetti di pasta, finchè questi assorbino completamente il miele.
cucina
Pagina 366
Imburrate uno stampo a cilindro o d'altra forma, riempitelo non completamente con 200 grammi di pan di Spagna o di savoiardi in pezzi sui quali
cucina
Pagina 369
di mele ristretta, nella quale vi sia stata mischiata un po' di marmellata di albicocche. Rivestitela poi completamente di meringa (1), e decoratela
cucina
Pagina 380
Coprite e fate cuocere pian piano finchè il riso sia completamente asciutto.
cucina
Pagina 388
Qualche minuto prima ch'esse siano completamente cotte aggiungete in esse la raschiatura superficie della buccia di un piccolo limone fresco, e le
cucina
Pagina 413
Spalmate leggermente l'interno della fodera con un pochino di marmellata lenta, e riempite — non completamente — le tortolette con un composto fatto
cucina
Pagina 423
Badate però di non mettere un altro uovo se il primo non è completamente amalgamato alla massa.
cucina
Pagina 459
Mischiate il passato di fragole agli altri ingredienti agitate di quando in quando con un cucchiaio di legno, e quando lo zucchero sarà completamente
cucina
Pagina 507
con un poco di brodo, se prima d’esser completamente cotti prosciugassero di troppo.
cucina
Pagina 138
completamente le due metà.
cucina
Pagina 106
Prima che il tonno sia cotto completamente, metteteci dentro i piselli ed ultimate di cuocere ogni cosa.
cucina
Pagina 109
salsa e poi disponeteli allineati sul marmo di cucina o in un piatto grande. Lasciate freddare completamente.
cucina
Pagina 129
[immagine e didascalia: Cesto in ghiaccia reale, completamente eseguito a mano ]
cucina
Pagina 488a
aderente possibile alla «brillantiera». Questo sciroppo deve ricoprire completamente le violette, che rimarranno
cucina
Pagina 514
completamente.
cucina
Pagina 514
prima d'esser completamente cotti prosciugassero troppo.
cucina
Pagina 106
Se i fagiuoli invece fossero secchi, bisognerà lessarli prima nell’acqua, senza però farveli completamente cuocere; in tal caso, quando poi si
cucina
Pagina 108
carciofi; solo si avverta di bagnare i fagiolini con un poco di brodo, se prima d'essere completamente cotti prosciugassero troppo.
cucina
Pagina 056
di prosciutto ed uno di fettine di formaggio. Quindi strizzateci un po'di limone, e così di seguito fino ad empire quasi completamente il recipiente.
cucina
Pagina 090
Ricordiamo il numero completamente dedicato alla cucina futurista del «Travaso» di Roma e le innumerevoli caricature apparse nel «Guerin Meschino
cucina
Pagina 038
Molti cataloghi di vini francesi sono pubblicazioni completamente futuriste.
cucina
Pagina 107
Si faccia attenzione che l'intingolo e il suo sugo devono essere completamente nascosti dal riso. Si arrotolino le arancine nella farina, si passino
cucina
Pagina 253
Quando la massa sarà completamente fredda la si distenda su tre sfoglie, appoggiandovi al disopra la quarta.
cucina
Pagina 299
Accademia della crusca
