, per poterle incollare insieme, poi si riempie la forma con la marmellata di miele bollente, si copre con altro strato di pane e si fa cuocere in forno
cucina
Pagina 386
Si prendono le costole del cinghiale, si puliscono lasciando loro l'osso per poterle prendere in mano; si mettono a marinare con olio, sale, pepe
cucina
Pagina 060
limone — più o meno, secondo la quantità delle fragole e zucchero in polvere. È bene condirle un paio d'ora prima del pranzo per poterle tenere in
cucina
Pagina 574
Purée di patate. Pelate si mettono a cuocere non troppo per tempo, onde poterle tramenare al punto d’imbandirle, oppure si fanno arrostire, poi si
cucina
Pagina 173
, per poterle più tardi separare facilmente da ogni pezzo. Per evitare che si stacchino dei minuti ossicini, invece di fendere le ossa, possonsi
cucina
Pagina 582
). — Colte le mandorle mentre sono ancora verdi le getterete in un po' di ranno leggero, bollente, per poterle mondare dalla scorza pelosa, indi le
cucina
Pagina 752
Accademia della crusca
