426. PICCIONI AL LIMONE: 2 piccioni; 30 gr. di burro; limone.
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426. Zuppa magra 0 grassa alla Borgognona. - Tutti i legumi che piacciono e che si possono avere buoni; patate, piselli, fagiolini, rape, pastinache
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426. Quaglie alla cacciatora.
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426. Tonno con piselli.
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426. Trote, Carpioni e Barbii arrosto.
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426. - Pasticcio di carne.
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426. - Zampino di Modena alla gelatina.
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426. Latteruolo semplice
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., quindi le farete rosolare 15 in. lentamente nel burro. Si servono generalmente col Sauerkraut (vedi pag. 426).
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