, saporoso, delicatissimo, facilissimo alla digestione, se il soggetto che lo fornisce è giovane.
cucina
Pagina 090
necessario che provenga da un soggetto di tre anni o meno.
cucina
Pagina 099
Caratteri di una buona carne di bue. — La carne di bue, perchè sia eccellente, deve provenire da un soggetto di quattro o sei anni, non troppo magro
cucina
Pagina 106
di gusto straordinaria, di facile digestione, se il soggetto è giovane.
cucina
Pagina 362
soggetto alle irritazioni di astenersene o di usarne sobriamente.
cucina
Pagina 551
Essendo accaduto che dopo aver mangiato del pesce qualcuno è andato soggetto a disturbi gastrici, e talvolta così gravi da presentare tutti i sintomi
cucina
Pagina 005
mangio di magro vado soggetto a dei disturbi di stomaco e digerisco difficilmente.
cucina
Pagina 179
So le salse che sceglierete non sono soggetto ad esser ridotte ad una consistenza tale da star separate nel medesimo piatto del lesso da questo
cucina
Pagina 033
Il lesso avanzato, tanto di manzo, che di vitelle, è soggetto a moltissimi acconciamenti, il più comune de' quali è ricuocerlo in pezzi con ogni
cucina
Pagina 034
soggetto ad abbassarsi.
cucina
Pagina 321
detto composto, mettetelo immediatamente a cuocere al forno temperato, giacché lasciandolo un poco di tempo è soggetto ad attaccarsi, cotto
cucina
Pagina 347
Accademia della crusca
