siano percepibili con altri sensi, come l'olfatto. Ma è necessario che tale creazione presenti i requisiti prescritti dalla legge per la sua tutela. La
. La grandissima differenza che esiste nella sensibilità dei nasi fa sì che nessuna professione possa esercitare sui piaceri dell'olfatto tale
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manifestazioni, si avvicinano ai gradi massimi della voluttà. Il cane da caccia, sentendo la lepre vicina, deve godere dell'olfatto ancor più di noi. quando le
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del sentire. III. - Il piacere è dunque il prodotto di un'analisi intellettuale. Il piacere di fiutare una rosa è una sensazione dell'olfatto improntata
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...................................................................... 58 X. - Dei piaceri dell'olfatto............................................................. 61 XI
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dell'olfatto e quasi interamente di quello del gusto; egli non sentiva che il sapore dolce, per cui teneva sempre sulla tavola un'abbondante quantità di
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Per tutti i sensi quello che ci offre i piaceri più scarsi e fugaci è l'olfatto, che nell'uomo sembra quasi un ornamento di puro lusso. Sembra, ho
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Fortunatamente l'uso del tabacco da fiuto, che un tempo era tanto diffuso, si può considerare quasi tramontato. Esso influisce non poco sull'olfatto
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con l'olfatto. Il gentiluomo, al malato piacere della vita nei salotti, all'ozioso conversare, alle lunghe ore di lettura inutile, sdraiato in comodo
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uso di profumi può rendere una persona altrettanto insopportabile all'olfatto dei vicini, che lo stesso male che si vorrebbe neutralizzare e
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quel particolare odore, detto appunto di rigovernatura, che disgusta l'olfatto delle persone anche meno schizzinose. La padrona di casa farà di tutto
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offendere il senso dell'olfatto, è causa spesso di spettacoli stomachevoli, sui quali non è neppure decente insistere. Per finire questo capitolo di
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La composizione di Jacques Linard I cinque sensi, conservata a Strasburgo nel Musée des Beaux-Arts, mostra un vaso di fiori che allude all’olfatto
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di elementi che richiamano la tattilità (le monete, le conchiglie e il gioiello) uniti agli elementi che richiamano l’olfatto (i fiori) potrebbero
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sensibilità dell'olfatto, non c'è verso: la bocca non si apre, e lo stomaco rifiuta il cibo dal quale emana un odore disaggradevole.
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importante? Ho già detto che a tavola non si va solamente per mangiare; ma per soddisfare pure due altri sensi, che sono: la vista e. l'olfatto.
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’olfatto, la cui finezza è tanto necessaria per ben giudicare della bontà degli alimenti, rimane per tale abitudine grandemente ottuso, e perciò chi si
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tutti e cinque i sensi: tatto, gusto, olfatto, vista, udito. Sottoponiamo al lettore alcune altre norme del pranzo perfetto, che ci serviranno a
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martello. Nei sensi specifici v'era ottusità dell'olfatto, un po' minore del gusto (il salato era il sapore più facilmente percepito): ed era poi notevole
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quelli dell'olfatto e della vista; la seconda è quella in cui propriamente si concentrano quelle nobili attribuzioni che nel linguaggio ordinario sono
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delle piante, che usano gli aromi per attrarre o respingere gli insetti. Ma l’evoluzione culturale all’olfatto e al gusto, i nostri due sensi chimici
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Gusto e olfatto hanno in comune un meccanismo chimico che funziona come la chiave con la serratura: in entrambi la sensazione è dovuta a molecole
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contributo del bistrattato olfatto, salvo poi dolerci se in casa ristagna un odore di soffritto. Si direbbe che gli odori, nel nostro tempo, esistono
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Ma forse ora si profila una inversione di tendenza. Studi recenti, su fronti diversi, rivalutano il senso dell’olfatto sottolineandone l’importanza
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indotte a formare tessuti diversi, anche non di natura nervosa: segno evidente che l’olfatto ha una forte centralità biologica. I recettori olfattivi
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A parte il contributo che dà al piacere della tavola, è facile accorgersi che l’olfatto è un fondamentale strumento di comunicazione, più efficace
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-figlio, i legami familiari e di gruppo, l’attrattiva sessuale e le scelte alimentari sono pilotati dall’olfatto. Addirittura Le Gros Clark è giunto a
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artigianato, sono oggi tra i pochi ad essere pienamente consapevoli dell’importanza dell’olfatto nella nostra vita. Molta strada si è fatta da quando
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La raffinatezza del nostro senso dell’olfatto rispetto al gusto si coglie anche in semplici dati. Mentre occorrono almeno 3 milligrammi di zucchero
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Come spesso succede, ciò che per l’occhio, l’olfatto e il palato è attraente, per la salute è sconsigliabile. Tra le migliaia di nuove molecole che
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Un contenuto spaziale si ritrova, o può ritrovarsi, in ogni sensazione. Nei cani sembra che l'olfatto partecipi all'orientazione in modo eminente; e
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essa: i colori non sono nelle cose ma nei nostri occhi, i sapori non sono nel cibo ma nella lingua, i profumi non sono nei fiori ma nell’olfatto, “per lo
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percepiamo coll' olfatto, ecc.; e molto più grande è la differenza, se consideriamo quale sia il nostro corpo stesso, percepito cogli organi esterni come un
dell'olfatto, ottuso dagli anni e dalle malat- tie, le ha impedito finora di accorgersene. Se arrivasse a sapere!" "Coraggio!" gli disse il dottore. "Non
, o dell'olfatto; rendendo più delicate e più squisite le sensazioni che vi corrispondono. Negli antichi teatri il piacere non era dato che dai due
posizione del sole; probabilmente anche il campo magnetico terrestre e il senso dell' olfatto. Ma si rimane attoniti, e percossi da una meraviglia
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: umiltà, pazienza, metodo, abilità manuale; ed anche, perché no: buona vista ed olfatto, resistenza nervosa e muscolare, resilienza davanti agli
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provvisti in ugual misura di un olfatto educabile, o se non esistano anche i refrattari, come c' è chi, ben dotato sotto ogni altro aspetto, non distingue i
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pietre focaie ...? _ Sì, anche. Mi congratulo con lei per il suo olfatto. Si sente questo odore in alta montagna quando la roccia si riscalda al sole
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, turbe dell' olfatto e dell' udito, reattività eccessiva ad esempio ad alcuni colori o sapori), e sfocia di regola, dopo remissioni e ricadute, in gravi
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difficoltà. In primo luogo, il gusto e l' olfatto verranno evidentemente a confondersi in un senso solo; il che sarebbe ancora il minor male. Ma pensate
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movimenti più rapidi e sicuri, e a quanto riferiscono i cacciatori malesi anche i loro sensi sono più sviluppati, soprattutto l' olfatto. Il pelame è
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saprei dire, signore, - rispose Buttafuoco. - Quei maledetti cani hanno un olfatto meraviglioso. - Siamo su un albero ben alto. - Lo vedo bene
, di giacchieri o di nagassi sorgere fra i pantani, o se vi giunge all'olfatto il soave profumo del gelsomino, dello sciambaga o del mussenda, che
vista acutissima e d'un olfatto perfetto che permette loro di fiutare i nemici a grandi distanze. "Sembrano veramente spaventati," disse il marchese
, deliziose all'olfatto, avevano dato un novello esaltamento alla riunione a cui il vino largamente versato veniva ad aggiungere un principio di vera ebbrezza
Accademia della crusca
