Serve bene per avanzi di testina di vitello, avanzi di carne lessata o arrostita. Ecco il modo più spiccio per eseguirla:
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Minestrone di avanzi.
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Avanzi di bistecche.
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Avanzi di maiale.
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Avanzi in terrina.
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Pagina 198
Avanzi di piccione.
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Avanzi di baccalà.
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Pagina 250
Avanzi di cavolo.
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Pagina 288
Avanzi in crostatine.
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Avanzi coi maccheroni.
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Avanzi cogli scalogni.
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Pagina 305
Ripieni di avanzi.
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Avanzi crostati.
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Avanzi in bombette.
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Avanzi in frittata.
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Budino di avanzi.
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Antipasto di avanzi.
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Avanzi diversi.
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Avanzi di minestre lunghe
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Minestrone di avanzi
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avanzi di palato
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Avanzi di lesso in teglia
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Avanzi di bistecche
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Avanzi di vitello col ribes
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Avanzi diversi di testina di
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Avanzi di trippa, testina, ecc
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Avanzi di cuffia di vitello
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Avanzi di fegato nel burro
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Avanzi di fegato con patate
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Avanzi di porchetto di latte
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Cuscinetti di avanzi di pollo
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Avanzi in terrina
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Avanzi di piccione
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Avanzi di pollo in brodo
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Avanzi di baccalà
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Pagina 347
Avanzi di cavolfiori e broccoli
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Avanzi in genere
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Avanzi di cavolo
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Frittata di avanzi di carne
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Avanzi diversi
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Fritti d'avanzi in cialde
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Ravioli ripieni d'avanzi (rissoles)
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Antipasto di avanzi
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Avanzi in crostatine
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Avanzi in bombette
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Avanzi crostati
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Prezzemolata di avanzi
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Ripieni di avanzi
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86. „ Fricassée " di avanzi di vitello. — Per questo piatto preferirete gli avanzi di vitello lesso a quelli del vitello arrosto.
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Avanzi della tavola.
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Accademia della crusca
