Asparagi alla panna n. 107 Cappuccino forte n. 561
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561. Salsa italiana. - Fate cuocere alcuni funghi in un po' d'acqua, con burro e sugo di limone.
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561. Pernici fasciate.
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561. Bodino di gabinetto.
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561. - Zabaione.
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Questo budino si serve caldo con lo zabaione indicato al Num. 561, il quale porrete sopra, dopo aver rovesciato il budino stesso su di un piatto.
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contornarlo con zabaione, che trovasi descritto al Num. 561.
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-561) da cui abbiasi prima fatto sgocciolare lo sciroppo. Quanto maggiore è la varietà delle frutta tanto migliore sarà la mostarda. Sulle frutta poi si
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Accademia della crusca
