404. POLLO E RISO AL PIATTO: Un pollo di 750 gr.; 250 gr. di riso; 200 gr. di piselli; 200 gr. di funghi freschi; cipolla; peperoncino; 100 gr. di
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404. Marmellata di mele. Preparate come al solito, le mele; tagliatele a fette sottilissime; ponetele in un recipiente di ferro stagnato o no
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404. Fagiano ai tartufi.
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404. Beccafichi nel nido.
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404. - Pancetta ripiena alla principessa.
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404. - Uova allo specchio.
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404. Budino di mandorle tostate
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di frutta, N. 375. Budino di mandorle tostate, N. 404.
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Accademia della crusca
