382. FAGIANO ALLA PIEMONTESE: Un fagiano; erbe odorose; spezie; tartufi; 50 gr. di burro.
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Fagiano alla piemontese n. 382
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382. Con una forchetta di legno disfate, ma non sbattete, due torli d'uovo.
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382. Pollastro in salsa bianca.
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382. Anitra selvatica con broccoli.
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382. - Tinche in zimino.
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382. - Testa di maiale a lesso.
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382. Tortelli di ceci
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Dolci. Tortelli di ceci, N. 382. Composta di riso, N. 437. Frutta. Pere, mele e frutte secche.
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