249. MANZO ALLA DIAVOLA: 500 gr. di coscia di bue; 25 gr. di burro; un’acciuga, erbe odorose, vino.
cucina
Pagina 092
249. Fonduta alla milanese. — Fate sciogliere 250 gr. di burro in una casseruola. Quando il burro è sciolto e ben caldo si aggiungono 250 gr. di
cucina
Pagina 174
249. Infusione tonica antiscorbutica. - Prendete della fumaria o delle piante o foglie verdi di crescione o delle punte di luppolini ovvero le une e
cucina
Pagina 379
249. Fritto di granelli.
cucina
Pagina 147
249. Acciughe fritte.
cucina
Pagina 124
249. - Manzo fasciato all'inglese.
cucina
Pagina 091
V'ha chi usa farcire le oche novelle con pomi acidi crudi tagliati a quarti. 249- Orecchie di maiale alla cittadina.
cucina
Pagina 099
249. Cardoni in teglia
cucina
Pagina 180
Accademia della crusca
