I capaci e meritevoli, anche se privi di mezzi, hanno diritto di raggiungere i gradi più alti degli studi.
Per la validità delle riunioni della Commissione è richiesto l'intervento della metà più uno dei componenti.
Le liste generali del comune devono essere riunite in uno o più registri debitamente numerati e conservate nell'archivio comunale.
La stessa procedura si applica nel caso in cui una o più frazioni o borgate si distacchino da un comune per essere aggregate ad un altro.
È, per il gentiluomo, uno dei primi doveri. Recarsi a un convegno piú tardi dell'ora stabilita è grave mancanza di riguardo verso quelli che ci
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in ambienti meno affollati e piú puri, e si presta a svaghi piú semplici, piú vari, piú ritempranti. L'equipaggiamento, si capisce, deve
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sull'argomento; anche perché, in fondo, i professionisti rappresentano la parte piú eletta di una società civile e, quindi, da una parte, sono coloro che piú
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Si dice che sono abolite; ma, in verità, sono piú in uso che mai. Un bene, o un male? La mia convinzione al riguardo è che esse sono l'olio
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Il forno deve avere un calore più forte di sotto che di sopra.
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Pane e pace val più della torta.
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3 ova intere colla farina che assorbono, più un cucchiaio d’acqua per sciogliere il sale necessario, formando un pastone duro, quanto più duro vi
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Anche le pastine comperate si cuociono in questo modo, più o meno a lungo secondo la loro grossezza, calcolandone una manatina per ogni persona.
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Corruccio di fratelli fa più che due flagelli.
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La tavola ruba più che non fa un ladro.
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Le uova freschissime sono più lente a cuocersi delle meno fresche; dovete tener conto di questa particolarità e anche della loro grandezza.
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9. Uova assodate o sode. — Queste uova le farete bollire 8-10 m. secondo la grossezza e l’età. Le più fresche sono le più lente a cuocere. Prima di
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Gabbato è sempre quel che più si fida.
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Chi più guarda meno vede.
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circa; un pezzo più piccolo domanda una cottura più breve.
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99. Maniera di spellare il coniglio. — Come la lepre (vedi più sotto N. 106), soltanto non si leva la seconda pelle.
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Questi cascami di lepre generalmente si marinano per farli poi cuocere in umido, ma hanno poco valore. Il rimanente si allestisce nelle più svariate
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118. Tacchino arrosto. — Come il pollo, soltanto lo cuocerete più a lungo secondo la grandezza dell’animale, dalle due alle tre ore.
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I cavoli acidi vanno cotti lungamente, anche 3-4 ore, per cui conviene metterli al fuoco anche due giorni di seguito. Essi riescono molto più
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Pomodori sotto l’aceto (vedi più oltre).
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40. Lo scalogno. — Sostituisce l’aglio del quale è più delicato.
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Chi più boschi cerca più lupi trova.
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L’arnese più opportuno per tenere in molle il baccalà è un pezzo di canale di latta, chiuso alle due estremità.
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I calamaretti dell’Adriatico, più gustosi, generalmente s’infarinano, si dorano coll’ovo sbattuto e si friggono nell’olio.
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Figliole e frittelle quante più se ne fa più vengon belle.
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PIATTI DOLCI PIU’ FINI
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Qualche fettolina di candito di cedro rende il dolce più fine.
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Colle spezie: Come la prima ricetta, aggiungendo al composto 3 cucchiaini di cannella e uno e mezzo di garofani in polvere, più l’odore di limone.
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Chi più mangia meno mangia.
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Coi noccioli e cogli avanzi delle amarasche si fa il maraschino (vedi più sotto «Liquori»).
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1. Il burro. — Il burro è il più caro dei grassi che necessitano in cucina, ma siccome ai giorni nostri esso si falsifica in tutte le maniere con
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Il sangue del maiale serve a fare i sanguinacci (vedi più oltre N.i 1 e 2).
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in umido come quelle di vitello (vedi pag. 79). In parecchi luoghi si scelgono i budelli più belli per insaccarvi il rimanente delle trippe (vedi
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2. Sanguinacci più fini, col riso. — Questi sanguinacci sono meno economici ma migliori dei precedenti. Per il sangue di un maiale ordinario
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Tanto per il primo come per il secondo di questi composti, ch’è più fino, si procede a norma della precedente ricetta insaccando la poltiglia coll
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di latte più andante
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di pomodoroSalsa di pomodoro più fina
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più fini col riso
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di farina gialla più fine
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di latte più andante
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di pomodoro più fina
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di farina gialla più
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Piatti dolci più fini
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più fini col riso
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- Speravamo molto dalla puntata di oggi a Cervere. È andata male. Il mistero di Jole Bianco è ripiombato nella più fitta oscurità.
Il mistero più fitto regna intorno alla tragica scoperta. Sembra doversi escludere che i bimbi, giocando abbiano voluto divertirsi simulando
Accademia della crusca
