in fendo dorato, d’autor greco ruteno, riputato caposcuola: una Vergine col bambino, in fondo d’oro, anch’essa di greco maestro; un san Giovanni
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I principi di tavola, devono consistere in frutti all’aceto, in salame od altre specie di carni salate, in butirro ben fresco, acciughe, sardine di
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La culatta, o parte deretana, si taglia in traverso e nel mezzo affettandola; la carne vicina agli ossi della coda è la migliore. La spalla si taglia
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Si taglia il filetto della lombata in pezzi in traverso, e così il lombo. Sotto questo, nell'interno della lombata, si trova un piccolo filetto che è
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La testa, che si serve per un frammesso freddo, si comincia a tagliare dalla parte delle orecchie fino alla bocca; il collo si serve in appresso in
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L'arrosto e la coscia di castrato si servono nella stessa maniera, cioè tagliati in traverso: il filetto è il pezzo più buono, e si taglia in
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Incominciate a tagliargli la testa, le due orecchie e dividergli la testa in due; poscia tagliate ambe le spalle, le cosce e le coste. I pezzi vicini
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Prendete un buon pezzo di carne magra, tagliata in quadra più che sarà possibile; mettetelo in una pentola con acqua fredda, ed appena principia a
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Prendete alcune fettuccie di pane fresco, mettetele in una zuppiera, e gettatevi sopra il brodo quasi bollente al momento di servire in tavola.
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Prendete alcune cipollette bianche e secche, della grossezza di una noce; tagliate loro il gambo, ponetele in una casseruola con acqua fredda e
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Cuoceteli in acqua con sale; quando sono cotti conditeli come gli agnellotti di magro. Se li volete più saporiti, più piccanti, metteteci, in luogo
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Prendete alquante noci; pestatele in un mortaio con pane inzuppato in brodo, e alquanti spicchi di aglio mondati. Quando sia il tutto ben pestato e
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Prendete alquanta senapa in polvere, disfatela con brodo od acqua calda, formandone una specie di farinata: servitela in salsiera, e condite le salse.
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Prendete una o più lingue di animale grosso, come manzo e vitello; fatele bollire in acqua, spellatele assai bene, dipoi tagliatele a fette sottili
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salsa, immerger le zampe a pezzi in pan grattato, quindi in uovo sbattuto e di nuovo in pan grattato, e friggerle poi fra due fuochi leggieri. Servitele
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Dopo averla cotta e tagliata in pezzi, togliendo le ossa, si prepara nello stesso modo delle zampe in diverse maniere. Se le teste sono d’agnello
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Prendete alquanto sangue di maiale, di agnello o di vitello (e di questi il migliore è quel di maiale); lessatelo in acqua per pochi minuti
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Prendete delle costolette di vitello tagliate alquanto sottili; tagliate loro l'osso sino in prossimità delle carne lasciandogliene appena un
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Coniglio in fricassea.
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In generale i conigli ed i coniglietti si possono preparare e cuocere in tutte le maniere come l'agnello ed anche come la lepre. Si cuoce pure
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Pollastra in galantina.
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Prendete alquanti granchi tenari vivi, lavateli, metteteli in un recipiente con latte in cui si terranno per due ore, onde se ne imbevano bene
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l'anguilla grossa si sventra, le si tagliano le pinne colle forbici, si taglia in rocchi di 10 o 12 centimetri di lunghezza, e si pongono questi in
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Finalmente le anguille si cuociono semplicemente in un tegame con olio, aglio, sale, pepe, un poco di salvia, e piselletti freschi; e in questo modo
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Pulite e lessate le zucchette come sopra; tagliatele in mezzo per lo lungo, vuotatele della loro polpa, disponetele in un tegame con del burro
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Zucchini in fiore.
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., s'involgono allora bene i bocconi in ostia bagnata, dipoi si tuffano in uovo sbattuto, quindi in pane grattato, e si friggono in bel colore.
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Potete ancora cuocere arrosto la lepre operando in altro modo, tagliandola, cioè, in quarti dopo averle tolto la pelle, e farla cuocere prima per
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Si fanno anche arrostire in casseruola con butirro, dopo averli puliti e preparati come abbian detto sopra, avendo cura di rivoltarli di mano in mano
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Come non sarebbe meno strano che si lasciassero partire dai nostri porti legni in quelle condizioni, specialmente per andare in un porto estero a
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naviglio L'Aquila (non considerandola però come incapace di navigare), aveva avuta la previdenza, prima di mandarlo in mare, di farla entrare in bacino, di
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La Russia al l° luglio del 1839 rimborsava il valore dei biglietti emessi, ma li rimborsava al ragguaglio di tre per uno in valuta di oro, cioè in
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In verun modo si potrebbe distinguere la provenienza di codesti biglietti, in verun modo potrebbe conoscersi se questo biglietto provenga dalle casse
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Quindi il giorno in cui lo Stato non volesse o non potesse rimborsare in tutto o in parte la somma che il biglietto emesso per conto suo rappresenta
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Per quanto riguarda poi la circolazione, le cose non stanno nello stesso modo, poichè essa riescirà minore dell'attuale. Vediamo il perchè. Eccolo in
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aumento della sua circolazione, ripartiti in sette anni, ne discenderà che il risultato di questa proposta viene a riassumersi in un aumento di
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Il patto di contrattare in oro è certamente ammissibile, ma nelle convenzioni commerciali. Qui non è il caso il discutere in diritto se i contraenti
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Ora, o signori, in America si è cominciato a fare appunto così. Anzi, in America si è cominciato a prendere la questione molto più dall'alto.
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Ora che cosa è avvenuto? Il ministro delle finanze, uomo sapientissimo, che ha messo in luce meglio di tutti gli altri i guai della circolazione
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Signori, l'America ha ascoltata questa voce. I coin contracts furono approvati. Ma si andò più in là. Se la brevità del tempo non me lo impedisse, io
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2° Essere insignito della laurea in giurisprudenza, data o confermata in una delle Università del regno;
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«2° Essere insignito della laurea in giurisprudenza data o confermata in una delle Università del regno.»
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In questo senso non si è fatto grande opposizione ad una legge il cui congegno in sostanza tenderebbe piuttosto a porre ostacoli allo sviluppo
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In quanto alla capacità pratica, poc'anzi noi abbiamo votato il comma di questo articolo in cui vi è la disposizione di avere atteso alla pratica
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ministro di grazia e giustizia. In conseguenza della votazione ultima, occorrerà modificare il capoverso che segue in questo modo:
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L'esame in iscritto consiste in una consultazione ed in un'arringa sopra temi dati dal presidente della Commissione.
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«Essere insignito della laurea in giurisprudenza, data o confermata in una delle Università del regno.»
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L'avvocato iscritto in un albo può però farsi iscrivere in un altro, rinunciando all'iscrizione già esistente, la quale deve essere cancellata.»
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Io ho un'idea molto diversa da quella che egli ha manifestata circa la difficoltà di trattare le cause in Cassazione, anche in materia penale.
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Mancini. In questa materia, come in altre, è verissimo che vi è disparità di sistemi nelle varie provincie italiane.
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Accademia della crusca
