Nelle province zolfifere vi è l'industria della estrazione e manufazione dei zolfi, che per le sue condizioni speciali va esaminata a parte.
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Poche sono le fabbriche del tipo della grande industria, con un certo numero di salariati;e queste fabbriche sono isolate, appena una o due in
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industrie paesane di tali generi. Ne è venuto di conseguenza che sono aumentati i lavoratori dei manufatti atti al consumo, e si è creato il monopolio della
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consumo, nel servizio di illuminazione della città o presso i privati, o infine divenendo dei buoni segugi elettorali.
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cui il giovane di bottega diveniva come uno della famiglia del principale,e rimaneva a lui legato dai primi anni sino alla vecchiaia, perfezionando
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Per lo spirito di isolamento, l'educazione, l'alterigia della propria abilità professionale, il corrivo della lotta, difficilmente gli operai
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I murifabbri partecipano in parte della condizione dell'artigianato. Essi lavorano a cottimo o a giornata. I capi-maestri assumono i lavori (spesso
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per i mercati di està [sic], o quando le richieste della clientela vengono meno; con la cautela però che il lavoro manufatto non superi le richieste
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, perché l'offerta della mano d'opera supera la domanda. Il peggio si è che il lavoro non è stabile e per lo meno cessa quattro o sei mesi l'anno a
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denaro, parte in anticipo come capitale morto da compensarsi alla fine della Colonia, e il resto a rate per lo più quadrimestrali. Il proprietario
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Il colono o gabellotto o affittavolo èil capitalista della classe degli agricoltori e appartiene spesso alla grossa borghesia speculatrice;rare volte
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pruvenni).Le condizioni sono le stesse dei ristucci prilavuri;però, prima della divisione, dalla massa del raccolto si preleva la semenza calcolata al doppio
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è devoluto al gabellotto per compenso della semenza; e se, dopo ciò, il coltivatore resta in debito, pagherà il resto all'anno seguente, sulla
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, salvo la riconsegna della terza parte del terreno incolto da due anni — e qualunque siano o possano essere le evenienze e i casi fortuiti a cui il
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; devono pagare l'affitto della casa in città, dove tengono il focolare domestico; sono soggetti alla disoccupazione in città (perniciosissima) o aumentano
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Il coltivatore subaffittuario è obbligato al pagamento in denaro prima della trebbiatura, affinché il gabellotto non
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della popolazione coltivatrice, vi è una sfrenata concorrenza, scegliendo sempre tra la disoccupazione e il lavoro, quest'ultimo anche a condizioni
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quel solo armo che la coltivano, sfruttano addirittura la terra; onde di anno in anno il totale della produzione va diminuendo.
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agricoltori immediati della terra, e fa sentire crudamente le asprezze dei patti colonici.
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del progetto. Finalmente nel marzo 1900 si stipulò l'atto costitutivo della società, nel dicembre successivo si conchiuse l'affitto di un feudo di
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In seguito le città di Grammichele e Scordia (della diocesi di Caltagirone) hanno istituito queste cooperative e sono in trattative per l'affitto di
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A ogni modo i prezzi di fitto che i proprietari impongono, considerati relativamente ai prezzi di subaffitto o alle condizioni della mezzeria e
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utili; per poter così godere i vantaggi della grande coltivazione estensiva.
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cassa, etc. Si noti che a parità di condizioni un subaffittuario della cooperativa pagherà per ogni salma (ett. 2,78 circa) di terreno di prima
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3. Perché la società possa migliorare le condizioni tecniche della produzione, formerà sul luogo un campo sperimentale, istituirà un corso di lezioni
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Accademia della crusca
