, mettili a friggere nell'olio, gittavi suso zuccaro e dalli dassezzo all'altre vivande.
cucina
Pagina 311
in una tortiera al bagnomaria , poneteli alla bornice sotto e sopra per un quarto d'ora circa, indi levateli dalli stampini e montateli sopra una
cucina
Pagina 051
97. Levate il filetto della lepre, pulitelo dalli suoi muscoli, tagliatelo a fettine sottile, battetelo e infarinatelo, mettete del butirro tostato
cucina
Pagina 053
9. Disossate e pulite dalli muscoli un filetto di manzo, battetelo, insteccatelo con lardo grosso e poco giambone couditelo di sale, pepe, poca
cucina
Pagina 59
Accademia della crusca
