ha incominciato a bollire vuotatelo in un tegame a raffreddare: poi riempite tante bottiglie chiudetele e lasciatele lì. E questo è il sciroppo di
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fateli bollire per quattro o cinque ore fino che sia diventata una bella polentina e lasciateli raffreddare. Indi riempite tante bottiglie poi mettetele
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lo zucchero sarà sciolto si filtra e poi si imbottiglia in bottiglie ben robuste avendo cura di legare i turaccioli. Tre pesi di marene rendono un
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riesce squisita ed è meno facile che fermenti e spezzi le bottiglie.
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Si lascia ogni cosa per 8 giorni in infusione, dopo si filtra e si pone nelle bottiglie.
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si richiude nelle bottiglie.
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I sciroppi, le conserve, ecc. ecc., che si vogliono conservare mediante la cottura a bagno-maria, debbono essere poste in bottiglie di buona qualità
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tovagliolo, indi metteteli in bottiglie, che riempirete con l’acqua che ha servito alla loro cottura. Aggiungete due grammi di bicarbonato di soda per
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un paniere, e lasciateli sgocciolare sino al domani. Passateli allo staccio, e mettete la polpa in bottiglie, facendo cuocere 15 minuti a bagno-maria.
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Tagliatele in due e togliete le mandorle per pestarle e mondarle; mettetele in bottiglie insieme con le mandorle, riempite con sciroppo a 26 gradi e
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Quattro chiare d'ovo bastano per chiarificare 250 litri di vino. Si comincia dal togliere due o tre bottiglie di vino dalla botte, indi si sbattono
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a festa. – Mensa presso la casa, con bottiglie, bicchieri, cibarie, ecc. – Suonatori presso la mensa.
pavesata a festa. – Mensa presso la casa, con bottiglie, bicchieri, cibarie, ecc. – Suonatori presso la mensa. – Su una seggiola, presso la casa, la
; sollevò una carrettella di sotto la travata, vi aggiogò il carbonaio e il fabbroferraio. Vi caricò la spinetta, un canestro di bottiglie, un altro di
. Nelle cantine dei ricchi proprietari, i coscritti stappavano bottiglie di vecchio barbera; decapitavano l'Asti spumoso e trincavano senza freno. La
colonne, intorno al piedestallo, or stanno casse di sego, mucchi di corde e chiodi usati, arazzi e vecchi mobili ghermiti o sequestrati, bottiglie senza
Accademia della crusca
