; sempre graditi la galantina con la gelatina, i soffiati, gli sformati, i volanti ripieni, i pasticci di carne, gli arrosti di cacciagione, le trote, le
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: uova, salumi, insalata di verdura, melloni con pepe e aceto, cocomeri, frutti di mare, tartufi, arrosti di cacciagione... il tutto preso con le mani
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presentare, nel sapore e nel colore delle salse ecc. Per esempio: se ci sono delle costolette di vitello, l'arrosto sia di polli o di cacciagione; se in
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fredde alla Polignac; Filetto di bue all'antica; Fondi di carciofi al parmigiano; Spuma di prosciutto con gelatina; Arrosto di cacciagione; Babà e
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quanto può esistere al mondo in fatto di galantine, di «mousses», di pasticci, di polleria, di cacciagione, di pesce, di ostriche (naturalmente
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, affinché le mani non si sporchino d'unto. Nel caso della cacciagione, non sgomentatevi per il problema dei pallini. Non depositateli sulla forchetta
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al calore, forbici da cucina (per dividere i polli o la cacciagione), guanti di amianto, false maniche a polsino per proteggere quelle dell'abito. 6
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, cantano, si agitano, si rotolano o si addormentano fra la cacciagione, i frutti miracolosi, le anfore e i boccali rovesciati. Sono enormi
tornava con un po' di cacciagione, altre volte con qualche pannocchia di granturco, con un sacchetto di piselli secchi. Portò anche un gallo che disse di
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nuovamente la casa di zia Pitty com'era prima della guerra e non potesse offrire agli invitati vini scelti e sciroppi, prosciutto e pasticci di cacciagione
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pavimento dei pesci, della frutta e della verdura, mentre appesa oppure disposta su dei banchetti fa bella mostra di sé della cacciagione. Notiamo che
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Le nature morte con cacciagione sono allegorie della condizione di privilegio del committente. A differenza del periodo medievale, dove ogni libero
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petto della cacciagione. Si taglia il fegato in fettine piuttosto sottili, dello spessore di un mezzo centimetro, e s'infarinano queste fettine, che si
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Rimanendovi cacciagione in quantità sufficiente, fagiano, beccaccie, tordi, quaglie ecc., tritatene indi pestatene le carni con un paio di patate
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1. Nel compito professionale.Il cacciatore nelle società incipienti, che si procura da sé l'arco, le frecce, la cacciagione, la veste (lavoro riunito
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occupava pochissimo degli affari del regno, e intanto pensava a provvederli di cacciagione due o tre volte al mese. - Queste lepri per voi! Questo daino per
' Amalziabene, li mangiava nel suo teschio dicendo: - Senti che buon odore di cacciagione! Vuoi favorire? Senza complimenti! La cosa durò per alcuni
di mucchi di farina, di cacciagione e di agnelli scannati. - Con quali arti ti sei procurata tutto questo ben di Dio? - domandò. - Con l'aiuto della
Accademia della crusca
