715. Wermouth alla toscana.
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Alcuni pongono nell’infusione mezz'oncia di legno quassio, che rende il wermouth più amaro e più stomatico.
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716. Wermouth alla torinese.
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Con questo composto si ottiene un eccellente Wermouth.
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3. - Wermouth ad uso Torino (ristretto).
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, lasciate macerare per 15 giorni, indi filtrate ed imbottigliate. È questa una specie di essenza di wermouth molto amaro; con una bottiglia se ne fanno 4
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Accademia della crusca
