leggermente. Il caffè, conviene lasciarlo freddare un poco per poterlo sorbire senza versarlo nel piattino. Se insieme con il caffè vengono serviti dei
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sempre nel capanno vicino rinfreschi e cordiali serviti da uno o più servitori in, guanti bianchi. Il lawn-tennis, in Inghilterra, fa'parte degli
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finanziaria della famiglia padronale, occorre che sia mantenuta sempre la necessaria distanza tra serviti e servitori senza venir meno per questo a
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elaborati, mentre il servizio di "dessert„ dovrà essere abbondante e sceltissimo. I vini serviti in bicchieri colorati, a seconda della quanta
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caffè, dico, verranno serviti i liquori. In quanto a questi ci si può sbizzarrire a volontà tante ne sono le qualità che girano sul mercato. Per le
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fumo — potranno accendere le loro sigarette; — in caso contrario il padrone li condurrà in un'altra sala o nel proprio studio, dove verranno serviti
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- Asparagi: serviti interi, si portano alla bocca con le dita; se sono molto unti e coperti di salsa, se ne taglia la punta usando la forchetta. Mai
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verificato che tutti si siano serviti, mastichiamo con la bocca ben chiusa, non fumiamo vicino a chi mangia. E naturalmente, portiamoci via tutti gli
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, così da lasciare posto «in prima fila» agli altri che aspettano di essere serviti. Non monopolizziamo per mezz'ora ciò che il locale mette a disposizione
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serviti. Certo, il cliente ideale, a detta di tutti i commessi, è quello che sa bene ciò che vuole, e non si fa mostrare la merce di tutti gli scaffali
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un atto libero, con cui possiamo (ma senza essere obbligati a farlo) esprimere un ringraziamento in più a chi ci ha serviti con particolare gentilezza
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. Basta che sia una buona idea: dei commensali interessanti, la pasta fatta in casa come la faceva nostra nonna, vini buonissimi e serviti alla giusta
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, sedano, carote, belga...), gli asparagi serviti interi, i frutti di mare e i crostacei, i piccoli frutti che non si sbucciano (ciliegie, albicocche
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quali preferirebbero mangiare magari peggio, essere serviti un po' meno, ma non assistere a questa affannosa corvée, e non sentirsi di conseguenza dei
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indubitato. In questi negozi, chiamiamoli pure popolari, tutti devono mostrare la loro urbanità. Non pretendere d'essere serviti prima degli altri
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grazia del suo sorriso e della sua parola fra le persone anziane. Passerà di frequente nel buffè per vigilare che tutti siano serviti di rinfreschi. Le
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saranno stati serviti il caffè e i liquori; mentre si aspetta che il cameriere porti la sua nota, si farà a meno di guardare la lista dei prezzi, per
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con amabilità gli invitati, occorre pure che essi siano serviti secondo il loro appetito, le loro predilezioni. La persona adibita al serviziooffre
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. Ella sia sempre a vigilare che tutti siano serviti e si servano spontaneamente, e se occorre a incoraggiare i timidi: ciò però accade di rado
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. » con la data. Le vivande si comporranno principalmente di cibi freddi, serviti in grandi vassoi, e spetta alla famiglia della sposa dar prova di una
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che siano serviti senza intralciare le loro partite. La sollecitudine verso gli invitati che s'abbandonano al piacere dei giochi a carte, è dovere per
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hanno che durezze, che mali trattamenti che parole scortesi e grossolane per esse da cui vorrebbero essere serviti come tanti padroni negando loro ogni
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Entrate, ordinate una bibita e credendovi in casa vostra, cantate, fumate, picchiate, ridete sghangheratamente; non essendo tosto serviti, diventate
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I piatti per le pietanze calde (pesce e desserts esclusi) vanno serviti tiepidi. Finita la minestra, la cameriera toglie insieme al piatto fondo
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Solo i vini ordinari vengono serviti in caraffa. I vini pregiati devono essere sempre lasciati nelle bottiglie, come pure qualsiasi acqua minerale
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dei dischi di ballabili o dei giuochi di società. Serviti gli aperitivi, la cameriera spalanca la porta tra salotto e sala da pranzo; poi non la
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I carciofi crudi si portano alla bocca con le dita. Per questa ragione nei pranzi formali non vengono serviti. Quanto agli asparagi, in famiglia e
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percentuale che va dal 10 al 20% sul conto. Si può lasciare una mancia globale al bureau, per il personale da cui si è stati serviti. Un grazie e un
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. L'invitato, invece, si siede dopo le signore. Gli invitati incominciano a mangiare appena si sono serviti: solo per il "dessert" è consuetudine aspettare che
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appunto il caviale. Ai commensali saranno serviti crostini, burro e limone a fettine. ✓ I frutti di mare crudi vanno serviti adagiati direttamente su un
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-, attorno a ricchissimi buffet dove vengono serviti dolci e salati insieme. Basati sulla tradizionale colazione anglosassone, con l'aggiunta dei cibi
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l'aspirapolvere e il D.D.T. rendano inutile questa raccomandazione). Chiudere la porta dell'ascensore dopo essersene serviti (sebbene di questa negligenza sia
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portata si servisse per prima? Che messaggio credete che nasconda questo gesto? La regola generale è che l'ordine in cui vengono serviti i commensali
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Montrose, grande scudiere, dimanda di fare il servizio di sargente di lavatoio dell'argenteria, e di ricevere tutti i piatti e tondi d'argento serviti
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È ridicola davvero la pretesa di coloro che vogliono essere serviti a puntino e prima di tutti, quando il fondaco è zeppo di gente; giacché si
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Non precipitatevi, appena verranno i servitori a dare il serviti in tavola, verso la sala da pranzo, né, là giunti, abbiate l'imprudenza di
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con faceto parlare, con arguzie inoffensive, con ischerzi decenti e spiritosi. Guardatevi dalla copia dei vini che vengono serviti particolarmente
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thè di nozze, offerti due o tre giorni prima del matrimonio, debbono essere molto ricchi, ben preparati e ben serviti. Molti offrono anche la torta di
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parrucche bianche; i cibi (serviti in vasellame d'oro) consistono in dieci portate, di cui la prima consta della famosa zuppa di tartaruga
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carciofini, i sotto aceti ecc. sono serviti con un'insalata russa, o come contorno di un piatto freddo) e c'è la minestra leggera sotto forma di
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non servono, basta prendere i pezzi di finocchio uno per uno intingerli delicatamente nell'olio aromatizzato. Se i finocchi sono serviti gratinati
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Il vol-au-vent è il pezzo forte di molte occasioni: in misura minima (formato mignon come dicono i pasticcieri) i vol-au-vent saranno serviti per
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risultato potrà essere un simpatico centrotavola che tutti ammireranno. I datteri non possono essere serviti in pranzi di un certo tono: di
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un'insalata. Molti piatti a base di uova o di sole uova vengono serviti individualmente, a ognuno cioè, va il suo tegamino singolo (con l'uovo fritto
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Nei menu tradizionali i crostini sono considerati un piatto di mezzo e sono serviti dopo la minestra in brodo e prima della carne o del pesce. Oggi
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. L'ospite deve essere incoraggiato ma non assillato. Dopo il primo "no, grazie" non bisogna ripetere l'offerta. I dolcetti possono essere serviti insieme con
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I fichi possono essere serviti a fine pasto come frutta, o all'inizio insieme con il prosciutto come entrée. In questo secondo caso si tratterà di
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I gamberetti vanno possibilmente serviti sgusciati: questa regola vi procurerà la gratitudine degli ospiti. Non tutti infatti sanno destreggiarsi con
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possono essere serviti anche in bicchieri colorati, a stelo, elegantissimi, diversi dal resto del servizio. Ricordate però che molti intenditori di vino
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piccola mancia. Nel frattempo vi sarete rivolti al portiere, gli avrete dato un documento, ed eventualmente gli avrete chiesto a che ora vengono serviti
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Accademia della crusca
