una larga marginatura ai lati e di fondo come si faceva una volta. Si scriva con regolarità, sanza ghirigori di maiuscole e di filetti, e si badi di non
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, tuttociò che la mente raffinata di un Epicureo potrebbe sognare e desiderare; vassoi di giamboni, di galantine, di filetti freddi, di pasticci, di
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possediamo le apposite posate da pesce, serviamo solo pesci in filetti, o in frittura, e apparecchiamo con la sola forchetta; mangiando potremo
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; - Dolce di mandorle. Oppure: - Uova sode alla besciamella; - Filetti di sogliole, con purea di patate; - Insalata di sedani e indivie; - Meringhe alla
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rosso: Barolo, Barbera o Bordeaux Champagne. E ora un menù economico : Agnolotti al ragù Petti di pollo, roast-beef oppure Filetti di sogliole in
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Dicendo ricamo in oro s'intende anche quello fatto coll'argento. Tanto l'uno che l'altro di questi metalli si ascquistano in filetti, cannutiglie
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, alla forma così detta mitra. - Il terzo metodo è tagliarlo a filetti e lasciare intero il carcame, e si serve ogni pezzo col suo ripieno. Oca ed anitra
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maniera d'ornamento, altri a rami diritti, come le petunie e i gerani con fiori rossi, altri a rami pendenti, come sassifrago della China, i cui filetti
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, salsa calda, se è freddo, salsa maionese o piccante; un piatto leggero di carne, come filetti di pollo, o riz de veau o costolettine di montone o
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che si mangiava, come una purée di un sapore intenso e profondo. Una zuppa, anche leggierissima, dei filetti di sogliola al vino bianco e del boeuf' à
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la ferrovie. Questione intricatissima, a sciogliere la quale si dichiararono finora incompetenti gli stessi ministri. Figuriamoci noi! I filetti in oro
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cuocere in forno. Quando le barchette saranno cotte e fredde, vanno riempite con filetti di acciughe, o con olive, uova sole, dadini di tonno
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È interessante riesumare le distinte di qualche colazione servita su tavole reali e principesche: Uova all'olandese; Filetti di pollo all'italiana
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finissimo, ma ben fatto, specie in filetti, è cibo da buongustai, che ha fatto la fortuna di locali anche elegantissimi; il flan di baccalà al latte è
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coprire il tutto di maionese, conditelo con sale, pepe, olio e aceto, e disponetevi il contenuto di una di quelle scatole di antipasto misto, (filetti
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quattro centimetri e larghe uno. Si preparano a parte delle fettine simili di lattuga fresca, senza costole, dei filetti di acciuga, dei filetti di
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nere, fare le salsiccie usuali, quelle di fegato, la «coppa», lo strutto, il tonno sotto olio, i filetti di aringhe. le anguille marinate, i filetti di
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le tende, rimontare, in una parola, la casa per l'inverno. Comprare il carbone pel termosifone. Novembre. - Preparare le olive, i filetti di acciuga
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di seta. Si fanno anche dei costumi uniti, assai capricciosi ; rosso a filetti bianchi, bleu e scozzese, verde e bianco. Le bluse, in questi costumi
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Accademia della crusca
