consiste nell’involgerle ben strette a una a una, quasi si trattasse di caramelle, in fogli di carta bianca impermeabile.
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sughero, rivestiti di carta impermeabile o pergamenata. Se vi aggrada, potete aggiungere un po' di cannella.
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impermeabile all'aria e allo sciroppo. Nessun germe potendo così penetrare nel recipiente, la fermentazione è resa impossibile.
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La calce spenta e cosi sciolta traversa il guscio calcareo dell'uova e incontrandosi colla prima pellicola interna la rende impermeabile.
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Sopra: lattemiele o miele (spessore 1 cm.) come divisione impermeabile.
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, rendendolo impermeabile all'aria.
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uova di spalmarle appena deposte col silicato di potassa o con olio di lino fresco, mantenendosi così il guscio impermeabile ed impedendo ciò che l
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Accademia della crusca
