di suo gradimento questa conservazione, ne faccia a meno e asporti anche gl'intestini. Certo però che il colombo cucinato così com'è, ha, a giudizio
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di pane inzuppata nel brodo e 20 gr. di cannella od altre spezie a vostro gradimento. Mischiate bene ogni cosa e, con un imbuto, introducete in un
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spezie di vostro gradimento. Empitene i budelli ammanniti con scrupolosa pulizia, legateli ai capi cercando che non contengano aria, cuocete in
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. Potete pure riscaldarli in qualche altra salsa di vostro gradimento.
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gradimento, mettete a sobbollire nel brodo, versate sui crostoni di pane.
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verze trite o con una miscela di verdure cotte secondo il vostro gradimento.
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finchè si fredda, unitevi poi le ciliege o qualche altro frutto di vostro gradimento confettato, poi la panna montata e il liquore (maraschino, curaçao
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gradimento.
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vostro gradimento, di mele, ribes, lampone ecc.
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Accademia della crusca
