cottura, coperta dal sugo che deve risultare piuttosto ristretto e circondata dalle verdure.
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fuori del fuoco all’ultimo momento. Servite la carne affettata, circondata da spicchi di limone e la salsa in salsiera, il tutto molto caldo.
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L'anguilla così cucinata, si serve circondata da fette di limone.
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rhum, servitela circondata di fette di pane.
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circondata dalle verdure. I ceci rimasti si soffriggono poi nel burro.
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