limone trita finissima, e circa 325 gr. di farina fine che avrete passata tre volte allo staccio con 20 gr. (una cartina) di buon lievito di soda. La
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lievito di soda, cioè l’intero contenuto d’una cartina, e cuocete la torta a forno ardito.
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una cartina di lievito di soda. Cuocete il composto 3/4 d’ora a forno caldo, però non troppo ardito, in una grande tortiera unta e infarinata. Le ova
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ne avrete consumato un bicchiere, amalgamatevi da ultimo 30 gr. di lievito di soda (una cartina e mezza), poi le 4 chiare a densa neve e un cucchiaio
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riuscita della torta unitevi, prima di cuocerla, mezza cartina di lievito di soda.
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tritata finemente, 30 gr. di lievito di soda (una cartina e mezza).
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) che preferite, da ultimo una cartina (20 gr.) di lievito di soda. Ben lavorato che sia il composto, versatelo in uno stampo eguale a quello indicato
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cartina, cioè con 20 gr. di lievito di soda, 2 ova intere, la buccia gialla d’un limone trita finissima, 40 gr. di burro e 180 gr. di zucchero, più mezzo
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, una cartina scarsa di lievito di soda (15-18 gr.) col latte che necessita per farne un composto morbido ma non troppo maneggiato. Tirate una sfoglia
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zucchero vanno dimenati un'ora,81. „ Sablés ". — Amalgamate e dimenate a lungo parti eguali di zucchero, di burro e di farina e una mezza cartina di
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Accademia della crusca
