530. Non nutrono; si digeriscono facilmente, se lo stomaco è integro. Si servono come principi; ma hanno da essere dolci e tenere.
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530. Manzo allo spiede.
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530. Muggini alla gratella.
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una salvietta, e fatele arrostire come i muggini (n. 530).
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530. - Sfogliatine con frutta candite.
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Anche queste le farete come quelle descritte al Numero 530, adoprando però, pel ripieno, una crema preparata nel modo che troverete indicato al Num
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Accademia della crusca
