Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: umido

Numero di risultati: 28 in 1 pagine

  • Pagina 1 di 1

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

271141
28 occorrenze

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

in proporzione, spezie e odore di scorza di limone, rimestando e lasciando cuocere, finchè l’umido siasi alquanto consumato. Poi ritirate dal fuoco la

Pagina 0010

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Mondate le melanzane e tagliatele a tacchetti piuttosto grossi; salatele e lasciatele stare per qualche ora. Quindi asciugatele dall’umido che hanno

Pagina 007

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

. Unitevi del parmigiano grattato, e servitelo per contorno a un umido di carne.

Pagina 013

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

bene il tutto; indi lasciate ristringer l’umido, passando finalmente il composto per lo staccio. Se il passato riuscisse troppo denso, potrete diluirlo

Pagina 016

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

52. Cavolo cappuccio in umido.

Pagina 023

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

lentamente, in modo che non vi resti umido. Rovesciate diligentemente il contenuto in un piatto, togliete le fette del prosciutto, e servite

Pagina 023

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

54. Cavolo nero in umido.

Pagina 024

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

umido.

Pagina 024

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

cuocere con fuoco sotto e sopra, fino a che l’umido siasi alquanto concentrato.

Pagina 026

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

76. Melanzane in umido.

Pagina 032

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

78. Carciofi in umido.

Pagina 032

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

fuoco con burro, sale e pepe quanto occorre. Quando avranno ritirato l’umido, finite di cuocerli bagnando con brodo. Poi cavateli asciutti, e nell’umido

Pagina 032

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

cucchiaiate di brodo, rimestando ancora e ritirando subito dal fuoco, prima che l’umido alzi il bollore.

Pagina 035

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Quando i funghi saranno cotti, in modo che restino con abbondante umido, ne empirete la pagnotta già vuotata, versandovi, pel buco praticatovi

Pagina 040

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

109. Patate in umido.

Pagina 043

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

le patate, concentratele nell’umido. Vi si può aggiungere, volendo, anche un poco di pepe e spezie.

Pagina 044

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

122. Fagiuoli in umido.

Pagina 048

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Lasciate consumare alquanto l’umido, poscia ritirate dal fuoco i fagiuoli e serviteli caldi.

Pagina 048

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

, olio, pepe e sale. Quando avranno ritirato l’umido e preso colore, versatevi un poca d’acqua finchè non siano cotte, avvertendo che vi resti del sugo

Pagina 052

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Sformatelo poi ben caldo, servitelo colmando il vuoto del centro con un umido di rigaglie di pollo e vitella di latte, fra cui unirete pure alcuni

Pagina 056

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Quindi sformatelo e riempitelo con carne in umido, aggraziata col sapore di funghi secchi.

Pagina 060

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

uno stampo bucato se volete servirlo con un umido delicato; altrimenti cuocetelo in uno stampo semplice.

Pagina 060

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Cavolo cappuccio in umido, 52.

Pagina 071

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Cavolo nero in umido, 54.

Pagina 071

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Melanzane in umido, 76.

Pagina 072

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Carciofi in umido, 78.

Pagina 072

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Fagiuoli in umido, 122.

Pagina 072

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Patate in umido, 110.

Pagina 072

Cerca

Modifica ricerca

Categorie