lievito una porzione della farina che lo circonda, nella proporzione di un terzo della totalità nell'estate e della metà nell'inverno, e si lascia il tutto
cucina
Pagina 023
aderirvi: intanto mettete al fuoco una pentola con acqua ed aceto (due terzi dell’una ed un terzo dell’altro); aggiungete un poco di sale, e quando
cucina
Pagina 037
Prendete della farina di granturco freschissima e ben stacciata; mescolatela ad un terzo di farina bianca, mettendo l’una e l'altra in un calderotto
cucina
Pagina 088
; spargetevi sopra il sale necessario ed un poco di pepe; bagnate con due terzi di brodo ed un terzo di vino bianco, e fate cuocere lentamente tenendo
cucina
Pagina 178
Empite un bicchiere con un terzo di aceto e due terzi d’acqua, scioglietevi un pizzico di sale, e con questo liquido bagnate tre ettogr. di pane
cucina
Pagina 291
Accademia della crusca
