, tagliata cioè in piccole fette col coltello. Meloni vengono serviti con la loro scorza e tagliati quindi in fette. In alcune paesi c'è l'usanza di mangiarli
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dama. Un signora può dare piante in vaso soltanto a conoscenti intimi. Fiori tagliati devono sempre esser liberati dal loro imballo di carta già nell
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coltello, in questi punti ci si può facilmente tagliare. Se ci siamo graffiati o tagliati, bisogna tosto sfregare la parte lesa con allume. Questo
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Preparate dei crostini di midolla di pane, tagliati in dadolini e fritti nel burro, oppure semplicemente tostati in forno (un paio di cucchiai per
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Sempre continuando a cuocere metteteci quattro o cinque pomodori, pelati, senza semi e tagliati in pezzi, un quintino di vino asciutto
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giù i pomodori tagliati, sale e pepe, e fate insaporire mescolando.
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, dissemati e tagliati in pezzi, una cipolla, 250 gr. di pecorino romano (formaggio), e pepe piuttosto abbondante.
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pomodori tagliati in pezzi, e cotto che sia tutto ciò vi si aggiungono dei peperoncini in pezzetti.
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sugo unendovi i pezzi del maiale che avrete prima tagliati e raccogliendo dal sugo rimasto tutti i funghi disponete sul sugo tutte le fette di
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Se invece i carciofi non fossero tanto freschi o tanto teneri, allora dopo averli mondati e tagliati come i precedenti, bisogna farli lessare un paio
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Aggiungete ancora 3 o 4 spicchi di aglio, sbucciati e tagliati per metà.
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Soffriggete delle cipolle tagliate in filettini in un tegame con un po' d'olio, aggiungete dei peperoni tagliati in dadolini, un po' d'aglio e di
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frattanto preparate 600 gr. di pomodoro sbucciati, senza semi e senza torsoli e tagliati in pezzetti.
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Intanto avrete preparato un chilogrammo di pomodori, bene lavati, spaccati, levati i semi e tagliati in pezzi, (se trattasi però di pomodoro detti a
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cetrioli in aceto tagliati
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Intanto avrete in antecedenza puliti, tagliati in pezzi e prolessati 3 o 4 bei sedani.
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bene, aggiungete dei funghi porcini tagliati, mondati e lavati, nonchè un pò d'acqua ed un cucchiaino Liebig.
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Mettete questo pesto in una catinella, uniteci i dadi tagliati e mischiate bene con una cucchiaia di egno per unire questi ultimi al primo.
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Frattanto si prepara una buona insalata di legumi cotti e tagliati in piccoli pezzi, come: broccoli, cavoli-fiori, patate, fagiolini, carciofi
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Pochi minuti prima di mangiare condirete le patete con olio, aceto, sale e pepe; più vi aggiungerete dei peperoni verdi sott'aceto, tagliati in
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Tagliate in piccoli dadi patate, fagiuolini, barbabietole cotte (1), cetrioli sott'aceto, aggiungete dei broccoli e cavoli fiori lessati e tagliati
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Due cuori di sedani tagliati in listarelle e lessati.
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prosciutto. L'uno e l'altra si preparano tagliati in fettoline sottili. Occorrono anche 2 kg. di pomodori belli lisci e polputi, e questi prima
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pomodori, precedentemente pelati in acqua bollente, privati di semi e tagliati in grossi pezzi.
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Poi, dopo tagliati, si aggiustano in una teglia burrata, vi si sgocciola su del burro liquido, zucchero al velo e cannella e poi si fanno grattinare
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Si aggiunge al miele 150 gr. di scorzetta d'arancio e cedrato canditi tagliati in quadrettini piccolissimi, e dopo questi si gettano nel recipiente
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limone candito e tagliati a piccoli quadrati.
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Accademia della crusca
