sia tocca dall’aria. Se si adoperano ossidi metallici, come il litargirio, la biacca e la capparosa bianca, si hanno a mettere in un sacchetto che si
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attraverso un sacchetto di flanella o di feltro bagnato nell’acqua fredda e spremuto.
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S'introduce in un sacchetto appuntito una cannuccia in forma di stella, e premendo si formano sulla carta degli anelli di spumante, incavati ma non
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’albume d’uovo, poi passata attraverso un sacchetto da filtro od una salvietta stesa.
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fino a che se ne separa il siero. Si mescola quindi bene il tutto, e versatolo in un sacchetto di tela, lo si appende per lasciarvi colare il liquido.
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per un lino o sacchetto di tela non troppo fitta. Lo si lascia poi filtrare senza spremere attraverso un sacchetto di feltro prima bagnato nell’acqua
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un torcoliere da turaccioli. Tappate, le bottiglie si legano in croce con spago forte, avvolgendo ognuna in un sacchetto di tela grossa; tappezzato che
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via ed il frutto si passa per lo staccio. La polpa ricavata si mette poi in un sacchetto di tela dal tessuto chiaro, che si appende e si lascia
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al di sopra. Per uso frequente s’adopera un sacchetto di Nanking a punta con dei tubetti di latta di diversa grossezza.
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Accademia della crusca
