Nel seguente disegno del bue (Fig. 12) vi è indicata la dissezione con delle linee. Se anche le denominazioni differiscono nei varî paesi, sarà
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I germogli invece delle rape bianche in certi paesi usansi mangiare in primavera quale insalata.
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condiscono col burro o con olio d’oliva. Nei paesi meridionali si usa prendere in sostituzione al burro anche l’olio d’oliva per le verdure e legumi.
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Accademia della crusca
