del pomeriggio; per colazioni e pranzi di famiglia, per visite amichevoli, gli uomini indossano: giacca nera o scura; panciotto della medesima stoffa
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delle schioppettate e delle cannonate che glieli nascondeva alla vista, a intervalli. Nella pianura una nuvola nera, lampeggiante, correva, tornava
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- quell'anno il mese di marzo era rigidissimo - non trovava lassù il vecchietto, ma un uomo con tanto di barba nera, un cappottone di albagio col cappuccio
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naso. E quando fu lassù, e l'omo dalla barba nera e dal cappottone di albagio fece atto di cavargli dal petto la lettera, Cuddu gli disse: - L'ho qui
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era visto ammanettato alla maniera di quei due. Giacché compare Sidoro e l'uomo dalla barba nera, lassù, avevano paura del capo-birro, voleva dire che
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dal vero: attinto come la pasta nera delle olive dalla vasca del frantoio, che si mutava in olio, in balsamo, in luce: e mise un titolo grigio, che
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per non frodare piú la cantina, e comprarsi un bel vestito di setina nera a puntini d'oro e un boa di piume di struzzo nere e bianche che ha del
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trasse dal seno una chiavetta pendente da una catenella nera, e aprí il ripostiglio: la lastra si sollevò, in due piccoli battenti, ed egli introdusse la
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34. Gnocchi di polenta di grano saraceno — (polenta nera). Fate una polenta molle di grano saraceno nell’acqua coll’aggiunta di due tre cucchiai d
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10. Polenta di grano saraceno. — Versate 550 gr. circa di farina nera in un paiolo dove si troveranno litri 11/2 d’acqua in fiore (non deve bollire
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17. Tortino di farina nera (di grano saraceno). — Versate un litro di latte bollente su quattro decilitri di farina; dopo 40 minuti aggiungetevi due
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Di farina di grano saraceno. Per mezzo chilogr. di farina nera o di grano saraceno vi occorreranno circa litri 1 1/4 scarsi di brodo grasso, se ne
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62. Torta di farina nera di grano saraceno. — Lavorate un’ora 200 gr. di zucchero con 5 rossi d’uovo, aggiungete 60 gr. di mandorle pestate colla
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mettono a fuoco vivo in una larga cazzarola e si rimestano continuamente finchè hanno formato una densa poltiglia nera, ciò ch’esige una lunga cottura. Il
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26. Conserva di frutta e verdure col mosto (sapore, sugoli). Pigiate una certa quantità d’uva molto dolce e possibilmente nera per cavarne il sugo
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di farina nera di grano
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di farina nera
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di farina nera
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di farina nera di grano
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Accademia della crusca
