bozzoletti sciolti poi con gran cura entro un po’ d’acqua tiepida vi forniranno il lievito per la volta seguente. Potete fare un pane simile col lievito
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Puglia, ben puliti entro un tovagliolo, e l’acqua che necessita per ottenere un pastone piuttosto duro che lavorerete con gran forza entro la catinella
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catinella, versatevi mezzo litro d’acqua bollente o poco più e formate un pastone piuttosto molle che no, che sbatterete venti minuti circa e con gran
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(mezzo litro scarso) di latte freddo, sbattendolo con gran diligenza e aggiungendovi il sale necessario. Versatelo poi in una tegghia bassa spalmata con 40
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Si servono come le ova a bere e qualche volta come le ova sode sgusciandole con gran cura.
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Si può cuocere il castrato arrosto come il vitello avendo cura prima di lardellarlo, ma è di gran lunga inferiore al precedente e quando l’economia
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E’ un gran medico chi conosce il suo male.
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coi gamberi immergerle vive nell’acqua bollente. Quando sono in tal modo scottate, levate con gran cura la membrana che chiude i gusci, indi
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Gran pericolo, gran guadagno.
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, sbucciatele coll’acqua bollente e tritatele con gran cura; preparate pure 180 gr. di zucchero in polvere, 120 gr. di burro, due bicchierini di buon rosolio
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A male piccolo gran fascia.
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pesto, cannella e garofani a piacere, mettete il composto in un paiolo e rimestatelo a fuoco dolce con gran diligenza finchè si condensa.
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Gran nave, gran pensiero.
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estremità vanno legate con gran cura. Per asciugare i salami serviranno le regole della precedente ricetta.
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di farina di gran-
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di farina di gran-
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Accademia della crusca
