Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Manuale per i dilettanti di pittura a olio, acquerello, miniatura, guazzo, pastello e pittura sul legno (paesaggio, figura e fiori)

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Ronchetti, Giuseppe 23 occorrenze

Per meglio spiegarvi questo, metteremo in prospettiva un quadrato; fig. 3.

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, tenendo calcolo Fig. 6. delle posizioni delle linee in rapporto ai fili, si copia il vero, riscontrando tali posizioni sui lati dei quadrati sulla tela o

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Squadra zoppa. (Fig. 7). Fig. 7.

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fig. 8.

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Fig. 10; sia O l’occhio davanti alla superficie B1 C1 ove l'asse (O P) del cono visuale cade perpendicolarmente sulla B1 C1 e ove i raggi visuali O

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Nel secondo caso, fig. 11, la superficie D E, per quanto sia uguale alle B1 C1, e distante ugualmente quant’essa dal punto 0, pure, non cadendo l

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Disegnate i solidi su carta tinta in grigio; ombreggiando Fig. 13. Fig. 14. Fig. 15. Fig. 16. col carbone e lumeggiando col gessetto, che così, oltre

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Poi, ritornate alle prime lezioni, svolte nella loro apparenza naturale, (fig. 15 o 16); passando, così, dalle rette alle curve. Quando saprete

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, fig. 17 Fig. 17. , sgrossando l’ottusità dall’alto al basso, fin tanto che si avrà ottenuta la punta desiderata. Nel raffinarla non bisogna però mai

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Sia A B D C, un quadrato posto obliquamente in rapporto colla linea di terra; V il punto di vista; (fig. superiore) Tav. VII).

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procurarli con dei mezzi ar tificiali, disponendo la luce nel modo seguente. Sia O Fig. 18. il punto di stazione del disegnatore, M il posto del modello

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Un esempio complesso e chiarissimo del chiaroscuro di un corpo lo offre un fusto di colonna affatto rotondo, dove il confine estremo (fig. 18) dell

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Ossa del capo e della parte superiore del tronco. (Fig. 20). 1. Osso frontale. 2. Parietale o sincipite destro. 3. Osso occipitale. 4. Osso temporale

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Ossa degli arti superiori. (Fig. 21) Fig. 21. 1. Testa dell’omero. 2. Collo dell’omero. 3. Grande tuberosità. 4. Osso dell’omero. 5. Condilo interno

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Ossa della mano. (Fig. 22). Fig. 22. a. Scafoide o navicolare. b. Lunato. c. Cuneiforme. d. Moltangolo mag. e. Moltangolo min. f. Capitato. g

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Muscoli della testa e della parte superiore del tronco. (Fig. 23). 1. 1. Muscoli frontali. 2. 2. Muscoli corrugatori. 3.3. Muscoli orbicolari delle

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Muscoli delle estremità superiori osservate posteriormente. (Fig. 24). 1. Deltoide. 2. Tricipite brachiale. 3. Brachiale. 4. Supinatore lungo. 5

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Muscoli della mano visti dal lato del palmo. (Fig. 26). 1. Abduttore del pollice. 2. Parte del flessore breve del pollice. 3. Piccolo muscolo palmare

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Muscoli della mano veduti esternamente. (Fig. 27). Fig. 27. 1. Abduttore del pollice. 2. Abduttore del pollice. 3. Abduttore dell’indice. a. Muscolo

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Ecco un esempio: supponete che la A B, fig. 4 Fig. 4. , rappresenti la giusta altezza di una verticale data, di cui si vuol avere l’immagine

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Prima di mettervi a dipingere, spazzate la polvere lasciata dai tratti di carbone. Fig. 28. Fig. 29.

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Graficamente, è facile spiegare questo effetto di luce, coll’aiuto della fig. 5.

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. Apritelo per metà circa, verso di voi e troverete, che la porzione più avanzata dell’imposta (fig. 1) Fig. 1. sembrerà più grande dell’apertura stessa

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Manuale di cucina

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Prato, Katharina 27 occorrenze

taglia paste rotondo (Fig. 20). Fig. 20. come si fanno i ravioli

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Lardellare o passare col lardo. (Fig. 7.) Fig. 7. come si lardella la carne Si prende del lardo affumicato oppure del lardo asciugato all’aria, più

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al burro. Fig. 22.

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Finocchio. Le radici si pelano con precauzione per non staccarne le foglie che si tagliano corte (Fig. 23) Fig. 23…finocchi , si scottano con acqua

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fermate sulla schiena come lo si fa coi polli. (Fig. 10).

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Articiocchi. (Fig. 24). Ai carciofi si spuntano colle forbici le foglie, allargandole un poco, s’introduce in queste briciole, prezzemolo, pepe, sale

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I numeri nella Fig. 11 indicano le diverse parti di un vitello.

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Nel seguente disegno del bue (Fig. 12) vi è indicata la dissezione con delle linee. Se anche le denominazioni differiscono nei varî paesi, sarà

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Si macina 1) colla macchina sminuzzatrice (Fig. 26) Fig. 26. macchina sminuzzatrice 1 chilo di carne di manzo, un po’ di carne porcina, 7 deca di

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arrostito come d’uso e servito con insalata e composta. (Fig. 27). Fig. 27. cappone lardellato

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Costolette in cartoccio (Papillon). Fig. 28. preparazione costolette in cartoccio (Papillon)

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Dalla carne disossata, trita finamente colla macchina sminuzzatrice (Fig. 26) ed impastata con sale, pepe, cipolline, lardo, fiore di latte acidulo e

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tuorli ed a 6 bianchi d’uovo battuti a neve. Nelle cassettine di carta (Fig. 29) Fig. 29. purée di fegato in cassettine di carta si dispone a strati

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minuti sopra una lamiera nel forno caldo, o sulla graticola a fuoco di brage. Accomodate sul piatto coperto d’una salvietta si servon queste tosto. (Fig

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. (Fig. 32). Fig. 32. uccelletti nel nido

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Oppure: Filetti di carne d'un giovane maiale e quelli di fagato d'oca, fritti nel burro con delle cipolline, si pestano bene Fig. 33. e così triti si

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, guarnendola con aspic di uno o più colori tagliato con garbo. (Fig. 35). Fig. 35. guarnizioni con aspic di pollame domestico freddo

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salsa d’erbe o di ostriche (pag. 141 e 144) (Fig. 36). Fig. 36. pesce arrosto, farcito e guarnito

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cottura, e servendolo poi con limoni dimezzati ed una salsa all’astaco (Fig. 37).

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Pesci freddi con aspic e mayonnaise. Fig. 39. pesce freddo nel fondo d’una gelatina

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forno in una forma burrata o in piccole formette (Fig. 41). Fig. 41. forma per cuocere al forno il coch di patate al formaggio

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spolverizza con mandorle tritate (Fig. 43). Fig. 43. focaccia detta Potize

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sminuzzata (pag. 453), contornando colle medesime la panna montata (Fig. 46). Fig. 46. panna montata guarnita

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di zucchero chiarificato, e passatolo un’altra volta pel filtro, lo si fa congelare in una forma a rilievi (Fig. 47). Fig. 47. forma a rilievi per

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’acqua finchè sia interamente sciolto, mettendovi poi a sobbolire lo zucchero ed il latte, frullando infine il tutto. Fig. 48. cioccolatiera

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questo scopo s’adoperano degli appositi fondi bucherellati (Fig. 15) Fig. 15. pentola per cuocere patate a vapore , valgono meglio che lessate; vi si

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posti sopra i primi unti coll’uovo (Fig. 19).

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