1. Minestra di riso. Diverse maniere di prepararla.
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cucina in diverse maniere e può diventare più o meno saporito secondo gl’ingredienti che vi si aggiungono. Il sistema più semplice è quello di
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37. Zuppa di patate. Diverse maniere di prepararla.
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sono di buona qualità non occorre molta farina e i gnocchi ci guadagnano. Bene amalgamati che siano gl’ingredienti, tagliate il pastone in diverse parti
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14. Tortino di farina bianca col latte. Diverse maniere di prepararlo:
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21. Migliaccio alla trentina (Smacafam). Diverse maniere di prepararlo.
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77. Orecchie di maiale. — Le orecchie di maiale bene pulite si fanno bollire nel brodo o nell’acqua con verdure diverse, poi si bagnano coll’olio o
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5. I carciofi. Diverse maniere di prepararli.
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7. I cavoli cappucci. Diverse maniere di prepararli.
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8. I cavoli acidi (Crauti). Diverse maniere di cucinarli.
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9. Il cavolo verza (verza) Diverse maniere di prepararlo.
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digeribili con una prolungata cottura. Vi sono diverse maniere di prepararli. La più usata è la seguente:
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21. Fagioli verdi. Diverse maniere di prepararli.
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32. Le patate. Diverse maniere di prepararle.
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38. La rapa. Diverse maniere di prepararla.
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16. Baccalà in tegghia. Diverse maniere d’allestirlo.
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I rossi si possono adoperare in diverse maniere anche per fare dello zabajone (vedi N.° 90) da sostituirsi allo sciroppo. Lo zabaione si fa anche col
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. Dividetelo quindi in due parti, una grande, l’altra piccina, riducendole in forma di palle, a fate lievitare queste due palle diverse sulla lamiera
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servono a preparare diverse gradite vivande, non diventino rossi, altrimenti lo strutto sarebbe passato di cottura. In genere potrete riconoscerne il
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Il cervello s’impiega come quello degli altri animali, il fegato, i polmoni, il cuore, gli arnioni si allestiscono in diverse maniere e si devono
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Due tre pignatte di terra di diverse dimensioni
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Due o tre scodelle pure di diverse dimensioni
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in tegghia, diverse maniere di prepararlo lesso (maniera di bagnarlo)
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Carciofi (I), diverse maniere
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Cavoli acidi (I), diverse maniere di prepararli
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cappucci (I), diverse maniere di prepararli
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Cavolo verza (Il) diverse maniere di prepararlo
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verdi, diverse maniere di prepararli
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Migliaccio alla trentina, diverse maniere di prepararlo
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di riso, diverse maniere di prepararla
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Patate (Le), diverse maniere
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Rapa, diverse maniere di prepararla
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Pomodori (I), diverse manie-
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latte, diverse maniere di prepararlo
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Tinca in umido, diverse maniere di prepararla
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di patate, diverse maniere di prepararla
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di riso, diverse maniere di prepararla
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di patate, diverse maniere di prepararla
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latte, diverse maniere di prepararlo
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in tegghia, diverse
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Cavoli cappucci (I), diverse
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Pomodori (I), diverse manie-
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Carciofi (I), diverse maniere
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Patate (Le), diverse maniere
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Rapa (La), diverse maniere di
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Seppie (Le)Tinca in umido, diverse ma-
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Fagioli verdi (I), diverse maniere di prepararli
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acidi (I), diverse maniere di cucinarli
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Cavolo verza (Il), diverse maniere di prepararlo
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Accademia della crusca
