Capriuolo e Daino. Quel che si è detto del vitello vale anche per la carne di questi due animali selvatici, de’quali però non si cuoce la testa.
Pagina 019
Cinghiale. Ciò che si è detto pel montone e castrato vale anche pel cinghiale. Del resto le vivande preparate colla carne di questo animale sono
Pagina 020
Si preparano i fagiuoletti anche all'aceto, procedendo in tutto come abbiam detto pei cetriuoli (numero 5.)
Pagina 036
tutto come abbiamo detto sopra per i taglierini.
Pagina 090
Fate anche questi come è detto al num. 104; ma conditeli col pesto descritto al num. 109, cospargendoli egualmente di buon parmigiano grattato.
Pagina 093
Fate i ravioli come abbiamo detto al num. 100; cuoceteli nell'acqua a bollore, ritirateli con una mestola bucherata, onde possano sgocciolare, e
Pagina 093
come abbiamo detto sopra, e passate nuovamente per istaccio il tutto.
Pagina 095
Questa è la salsa con la quale si condisce il così detto capponmagro (num. 602.)
Pagina 098
Fate lessare e spremete gli spinaci come abbiam detto sopra; trinciateli grossamente, e metteteli in una casseruola con olio, aglio, sale e poco pepe
Pagina 124
Dopo che avrete lessati gli sparagi nel modo già detto, accomodateli in un piatto, asciugandoli con una salvietta, e versatevi sopra una salsa di
Pagina 136
Fate lessare i vostri fagiuolini come già sopra abbialo detto, colatene l’acqua, e metteteli in una casseruola con burro, poco pepe e poco sale
Pagina 138
permetta la capacità della padella. Per ogni altro, vedasi quanto e detto al numero precedente.
Pagina 153
Potrete anche, prima di friggerle, invece di tenerle nello zucchero, lasciarle in fusione nel rum, come abbiam detto per le mele (num. 279), e poi
Pagina 160
poi friggerle come è detto sopra.
Pagina 162
Prendete un bel quarto d’agnello o di capretto, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e fatelo cuocere in tutto come abbiam detto pel vitello (num
Pagina 183
Prendete piccioni giovani, puliteli a dovere, e fateli cuocere in tutto come abbiam detto per i polli (num. 378): potrete però adoperare olio invece
Pagina 204
Farete cuocere i piccioni precisamente come abbiamo detto per i polli (num. 384).
Pagina 205
Prendete le pernici, pulitele a dovere, e preparatele in tutto come abbiam detto pel fagiano (num. 401).
Pagina 211
Si fanno in tutto come è detto per le allodole (num. 423).
Pagina 219
Prendete le quaglie, pelatele a dovere, e cuocetele in tutto come abbiam detto pei tordi (num. 418).
Pagina 219
Preparate in tutto lo storione nel modo che abbiam detto per il tonno alla siciliana (num. 450); solo che invece di servirlo con acciugata, lo
Pagina 230
detto per le trote (num. 484).
Pagina 242
La carne del barbio è alquanto molle, ma saporita assai. Prendete dunque i barbii che vi abbisognano, e cuoceteli e serviteli come abbiam detto pei
Pagina 245
Procuratevi un bel pezzo di castrato, e di preferenza nella coscia, e fatelo arrostire allo spiede come abbiamo detto pel montone (num. 543). Anche
Pagina 273
Fatelo come è detto per il cappone (num. 554); senza mettergli però il sale nell'interno del corpo, a meno che non si tratti d’un pollo molto grosso.
Pagina 276
Preparate ed arrostite il fagiano nel modo accennato al num. 401; solo che, invece di servirlo poi con salmi, come quivi è detto, lo servirete
Pagina 277
lasciando il fegato, indi lavatele, asciugatele con una salvietta, e fatele arrostire come abbiam detto per i muggini (n. 584).
Pagina 284
Fateli come abbiam detto sopra per le pinocchiate, sostituendo ai pinocchi egual quantità di mandorle, che monderete della loro pellicola dopo averle
Pagina 324
Quanto abbiamo detto sin qui, applicasi alla preparazione di tutti gli altri sciroppi di frutta acide, dei quali perciò parleremo più succintamente.
Pagina 346
730. Liquore detto vespetro.
Pagina 354
732. Liquore detto perfettoamore.
Pagina 355
12 ettogr. invece di un chilogr. come si è detto pel gelato di fragole, il cui succo è più dolce.
Pagina 366
Amneris e detto.
, superficie superiore delle ali anteriori. – A1 Esemplare, da Natal, detto. - B Esemplare, da Giava, superficie superiore dell’ala posteriore. – B1
Pagina 393
; comune, detto essere poligamo; proporzione numerica dei sessi.
Pagina 580
Branca. Io ho domandato la parola per appoggiare quanto ha detto l'onorevole Del Zio, e più particolarmente per dare dei chiarimenti di fatto su
Pagina 2061
Non altro io ho detto, o signori. Dall'onorevole De Blasiis, presidente della Commissione, è venuto, in vece del Salvagnoli, qualche chiarimento; ma
Pagina 2062
E così termino. Se poi da me si voglia proprio l'ultima parola per quelle eventuali operazioni che ho detto potersi fare all'aperto o all'oscuro, io
Pagina 2064
Io non ho detto di prendere l'impegno di non alienare questi beni; non ho preso questo impegno, nè poteva prenderlo. Ho detto che si sono addotte
Pagina 2065
,ministro per le finanze. Prego l'onorevole Branca a non farmi dire quello che non ho detto. Spieghiamoci chiaro.
Pagina 2065
Ora, detto ciò, io non posso far altro che confermare che si esaminerà seriamente questa faccenda del bosco di Monticchio, perchè mi pare che sotto
Pagina 2065
Voci. No! no! Non ha detto questo!
Pagina 1379
Io dovrò piegare le braccia a questo sistema, ma vorrei che almeno fosse detto chiaramente e nettamente, senza parole incerte.
Pagina 1383
presidente. L'onorevole Negrotto ha presentato un'aggiunta all'ultimo comma dell'articolo 11. Ove è detto: «i termini segnati tanto nel presente
Pagina 1389
Quindi io vorrei che fosse, come ho detto innanzi, determinata e circoscritta questa incapacità, e che si aggiungessero queste parole: «produttive di
Pagina 1391
La rendita pubblica si valuta al corso medio dal semestre precedente al giorno della aggiudicazione, e viene ammessa per nove decimi dei detto valore.»
Pagina 1393
Detto ciò, io vi domando se questa legge sia veramente nelle nostre attribuzioni di farla. A me sembra di no, giacchè noi siamo mandatari esecutori
Pagina 306
Del resto poi, quando l'onorevole presidente creda che io abbia detto cosa sconveniente, io per lo meno lo pregherei di dichiarare in che consista la
Pagina 309
Si è detto ai partito liberale moderato: voi, signori, non fate altro che lasciarvi trascinare da un partito
Pagina 310
Questa servitù, o signori, è più evidente, più deplorabile se si considera in rapporto al così detto appello ab abusu. Questo diritto, come ogni
Pagina 319
Accademia della crusca
