Si mettano in molle la sera avanti 400 grammi di fagioli, e all'indomani si facciano bollire fino alla giusta cottura, versando poi nella pentola la
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Verso la fine della cottura si condisca la minestra col seguente soffritto:
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A metà cottura va messo il solito parmigiano.
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riso e l'acqua, nella quale si scioglierà una punta di coltello di un buon estratto di carne. A metà cottura si regoli il sale, si versino, i funghi
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A metà cottura si regoli il sale, si mettano il parmigiano ed un pezzo di burro fresco.
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, e verso la fine della cottura vi si metta dell'abbondante parmigiano.
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A metà cottura si aggiungano 50 grammi di burro e molto parmigiano.
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I cannelloni vanno fatti bollire in una casseruola larga e vanno tolti a mezza cottura, a mezzo di una paletta.
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Verso la fine della cottura si sparga sul pesce una manciata di prezzemolo trito.
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Dopo tre quarti d'ora di cottura le seppie saranno pronte per essere servite.
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Verso la fine della cottura si cospargano di prezzemolo.
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La cottura non deve durare più di venti minuti.
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, coperti, nell'acqua che essi stessi rimandano, aggiungendone dell'altra quando quella sarà consumata. In fine di cottura si aggiunga l'agro di un limone.
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Saranno sufficenti tre quarti d'ora di cottura.
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Basteranno dai 20 ai 25 minuti di cottura.
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A metà cottura si mettano ancora alcuni pomodori lessati e passati allo staccio o della conserva di pomodoro sciolta nell'acqua.
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Si riempiano le zucchine con questo composto e si rimettano poi in casseruola con burro e qualche goccia d'acqua a completare la cottura.
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La cottura avverrà nel solito modo a bagno-maria, e precisamente senza che l'acqua abbia a bollire.
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La cottura avverrà come al solito a bagno-maria.
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Si cuociano circa a metà cottura 300 grammi di tagliatelle all'uovo, sottili, e si prepari un composto di 50 grammi di burro, 3 uova intere e 100
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La cottura può avvenire anche, a piacere, a bagnomaria.
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A metà cottura si ricopra interamente di fragoloni bene zuccherati e vi si versi sopra l'altra metà del composto, lasciando poi arrostire tutto fino
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La cottura deve essere lenta e controllata ogni tanto con un ferro da calza.
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L'arrostitura va a forno di calore elevalo per circa tre quarti d'ora. A metà cottura va bagnato con del latte bollente.
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