Il burro della Lombardia, quand'è puro, è così buono e grasso che nel servirvene basterà che calcoliate la metà di peso in confronto del burro di
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Le qualità del pane e della farina essendo così diverse da un paese all'altro non è sempre possibile d'indicare le dosi con assoluta precisione.
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Oppure. Fateli come quelli d'animelle, sostituendo alle animelle il prosciutto pesto. In questi gnocchetti s'ommette il sale, non così il pepe. Forma
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variate le verdure, così si possono combinare moltissime minestre di sapore diverso una dall'altra, secondo la specie che vi predomina.
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Non occorre che la farina per le tagliatelle sia di primissima qualità, perchè il fiore così detto, specie quello che viene dall'Ungheria, manca
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Le uova così preparate s'involgono in pezzetti di tela e si contornano di filo onde tutta la guernizione resti aderente, poi si fanno bollire.
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sono così gustosi.
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come un portafoglio così [immagine] poi così [immagine] e così, [immagine] lasciatele
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nell'acqua, di passarlo allo staccio e di pestarlo nel mortajo di pietra con un po' di latte o di panna per renderlo morbido. Quando è così preparato
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piatto molto gradito dagl'Italiani perchè troppo forte di sapore, ma è cibo così originale e caratteristico che non può mancare in un libro di cucina.
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Collocate quindi il prosciutto così addobbato in un forno caldo e lasciatelo cuocere 3-4 ore secondo la sua grandezza. Se lo mettete sovra una
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Contornate i piedi, così ripieni, colla rete di majale, fateli rosolare un pochino nel burro in una tegghia, involgeteli nell'uovo frullato e nel
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La testa di majale si allestisce anche ripiena e calda come quella di vitello, oppure fredda nella gelatina, e cosi il porcellino da latte, ma queste
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, sostituendo a una parte del majale la noce di vitello ; così modificherete se v'aggrada la composizione degli aromi.
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Per ciò che riguarda i fegatini delle beccacce e delle pernici vedi crostoni pag. 52. I fegatini dell'altra selvaggina sono adoperabili e così quelli
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Come gli uccelli, così i quadrupedi selvatici hanno bisogno d'un giusto grado di frollatura, e sono quasi sempre migliori nell'età giovanile.
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Un mezzo ancora più semplice per render frolla una vecchia lepre è quello di batterla a lungo col mazzuolo, ma così delicatamente che gli ossicini
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Per la selvaggina, per polli e uccellame conviene molto il girarrosto a molla e cosi lo spiedo a due aste fra le quali s'introduce, infilandolo dalle
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1. Con semplice acqua salata e acidulata, sistema che si usa addottare per le specie di mare le quali conservano cosi tutta la specialità del loro
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Cipolle arrostite. Tagliate a cerchielli le cipolle crude e friggetele nello strutto o nell'olio, così semplici, oppure involte nella farina, oppure
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2. Tagliate a fette delle patate appena cotte, involgetele così fumanti nella farina bianca e procedete come sopra lasciando da parte la cipolla.
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Col latte. Mondate delle patate, tagliatele a fette non troppo grosse, mettetele cosi crude nel latte, dopo tre ore friggetele e spolverizzatele di
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Il sedano in insalata è ottimo così solo, ma conviene anche per guernizioni e per insalate miste.
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Radici, ramolacci. Tagliate i grossi ramolacci d'inverno o d'estate a fette sottilissime e così crudi cospargeteli di sale. Un'ora prima di servirli
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[immagine e didascalia: Voltafrittate] un colore dorato da una parte e dall'altra e continuate così finchè sarà esaurito. Servite le frittatine
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Cosi si chiamano (benchè vi sia un po' di confusione nella nomenclatura) le gelatine leggere a base di crema d'uova, senza albumi e senza panna
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Questi colori si possono preparare facilmente in casa, ma l'uso che se ne fa in famiglia è così scarso che al bisogno torna di maggior vantaggio il
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Le tartelettes prendono il nome dal ripieno, come tartelettes d'arancio, d'albicocca, di ciliege e così via.
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50. Idromele. — Così chiamavasi anticamente il vino di miele o una bevanda composta di miele e acqua, quella stessa che nel primo atto della
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Le castagne cotte al forno o nella padella forata si servono mondate fra un tovagliolo che le mantenga calde, così quelle lesse senza buccia: le
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collocano sopra un piatto guernito d'una salvietta. Cosi le nocciòle.
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Le frutta cosi preparate si conservano anche due anni mantenendo la freschezza e il profumo del primo giorno.
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Così sono esaurite le interrogazioni inscritte nell'ordine del giorno.
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Di guisa che l'articolo terzo ed ultimo suonerebbe così:
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, vorrei quasi dire, imposta alla Camera con così generosi sforzi ed entusiasmi dal nostro collega Socci,
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Se noi apriamo il Codice civile (fu giustamente osservato) ci incontriamo subito nell'art. 1° il quale suona così: Ogni cittadino gode dei diritti
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Questa necessità morale dell'assenso preventivo del marito all'esercizio dell'avvocatura è così evidente, che ha indotto persino taluno a sostenere
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sentimento che lo accese di così grande zelo e santo fervore.
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In ogni modo solo così è possibile accettare l'emendamento dell'onorevole Majno, a meno che non si vogliano escludere dalla professione eli
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Ma così è! Per quella contraddizione che, come io diceva, serpeggia nelle coscienze moderne… anche dell'onorevole Luzzatti…
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Egli ammette la donna avvocato; respinge la donna procuratore. Così si appagano un poco gli uni e gli altri. Questo è il vero equilibrio parlamentare!
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Pellegrini. Va bene. Ma soggiungo: voto la legge perchè così vuole il diritto, perchè così vuole la scuola politica a cui appartengo che è
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Ma tutti i miei voti sono perchè la donna si astenga dall'arringo che questa legge le dischiude, così poco conforme al genio progressivo ed estetico
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Ulpiano; Ulpiano così bene tartassato nella sua relazione dall'onorevole Socci.
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Viene ora l'ordine del giorno proposto dalla Commissione così concepito:
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(Così rimane stabilito)
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(Così rimane stabilito)
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Poichè l'onorevole presidente del Consiglio non si oppone, se non ci sono osservazioni in contrario, così rimarrà stabilito.
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Del dovere con scrupolosa coscienza fu severo osservatore, non declinando le responsabilità che potessero derivargliene. Sebbene così pensò di
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Esponendosi a quel viaggio, così faticoso e così pieno di disagi e di pericoli, mirava allo scopo della redenzione di quella regione.
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Accademia della crusca
