bocca; non lo si taglia mai con il coltello. Non si stende salsa, ne frutta, nè burro, sul pane con il coltello; nè questo si adopera per tagliare il
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il coltello e il cucchiaio, a sinistra la forchetta. Quando ci fosse il posa-posate, cucchiaio, forchetta e coltello si mettono uniti a destra. Sul
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capaci di stare a tavola e non infrittellarsi. Appena finito di mangiare, forchetta e coltello saranno incrociati sul piatto e non lasciati sulla
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". . . mangiando con altri a qualche mensa, non riporre nella custodia il coltello, prima del tempo; non rigovernare il coltello prima de' compagni
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tagliarli con il coltello! - crostacei e molluschi: si mangiano con le mani (ed è indispensabile la ciotola sciacquadita, con acqua tiepida e una
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fianco del coperto, servendosene soltanto per asciugare lievemente le labbra. Il coltello non si porti mai alla bocca. Non si prende mai il sale col
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si serve per prime. Coltello e cucchiaio alla destra del piatto, alla sinistra sempre le forchette(eccettuata quella piccola, da ostriche, il cui
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1) forchetta da la pietanza 2) forchetta da 2A pietanza 3) piatto da P pietanza con tovagliolo 4) coltello da arrosto 5) piattino con coltellino da
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4) coltello da 2a pietanza (normale) 5) cucchiaio da minestra 6) piattino per il pane 7) posate da dolce. Quelle da frutta verranno servite sul
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1) forchetta per 1a portata 2) forchetta per 2a portata 3) coltello da arrosto 4) cucchiaino da consommé 5) piatto normale 6) tazza e sottotazza da
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1) tovagliolo 2) forchetta da pesce 3) forchetta normale 4) piatto fondo da minestra 5) coltello normale 6) coltello da pesce 7) cucchiaio da
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Il coltello deve essere tenuto nella destra senza che l'indice oltrepassi il manico e tocchi la lama. Tenere il coltello come una penna stilografica
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La forchetta si tiene con le punte rivolte in su quando è nella destra. Quando è nella sinistra (e nella destra si ha il coltello) la forchetta ha le
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Non ci si serve di sale e di pepe con le dita né con la lama dei coltello; perciò una buona padrona di casa provvederà sempre saliera e portapepe di
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Non si taglia mai il pane col coltello. Si spezza, mano a mano, ogni boccone, possibilmente con la sola sinistra. Questo vale anche per i grissini
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Normalmente lo si mangia col solo coltello e non, come molti credono, con l'aiuto della forchetta. Se ne taglia un pezzetto, lo si appoggia con il
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non dire l'impossibilità, di scarnirli con forchetta e coltello.
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tagliate in due o in quattro sezioni: ognuna di queste viene infilata nella forchetta e sbucciata col coltello. Se si divide un frutto con un altro
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coltello grande per tagliare il dolce 1 o 2 pala per servire il dolce 2 posate da insalata 1 o 2 coltelli e forchette da portata, per pesce.
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momento dell'apparecchiatura. Spetta allo sposo immergervi il coltello e la sposa termina almeno il taglio della prima fetta. Un cameriere può
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delicatezza, tra pollice, indice e medio. Non si gesticola con le posate in mano. Il coltello va usato solo se indispensabile. Quando si taglia
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raffreddare. ✓ Aragoste e gamberi: niente coltello. Con amici particolarmente intimi è concesso afferrare le chele con le dita. ✓ Frutti di mare
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accanto al piatto a destra, le forchette a sinistra, coltello e cucchiaio ancora a destra, la lama del coltello verso il piatto, e sopra al piatto
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tenere presente che il cibo deve essere "maneggevole", dunque niente carni da tagliare con il coltello, pesce da sgusciare e così via. Gli ospiti
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. Portare il coltello alla bocca. Portare l'orologio da polso sopra il polsino della camicia (per quei pochi che ancora ci provano). Presentarsi in casa di
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I. RIASSUNTO DELLE REGOLE COMUNI RELATIVE AL MANGIARE 1.° Non ispezzare il pane co'denti, come usano i villici, ma colle mani rompilo o col coltello
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dividi sopra il tondo la carne dall'osso col coltello; 10.° Non intingere il pane o la carne nella saliera; 11. ° Prendi il sale colla punta del
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denti col coltello o colla forchetta, azione nauseosa e penosa per chi la osserva: meno poi mangiare col coltello a rischio di tagliarsi la bocca; 20
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curiosità sulle posate. Cucchiaio e coltello furono le prime suppellettili della tavola a fare la loro comparsa sulla scena della cultura materiale
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da una fanciulla, le piantò un coltello nel seno. E quella spirò, lieta del martirio. Tutta Modena, commossa al fatto, si parò a lutto, e non si
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, come se un’acuta lama di coltello le abbia passata la vita; e non sarà che la vista d’una bambola, una semplice burletta o uno scherzo qualunque che
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presa la civile abitudine di portar sempre addosso il coltello. Ciò conferisce assai a mantenere la pubblica e privata quiete. Le coltellate a' dì
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deve far trovare versato. Pure a destra va un coltello; a sinistra va una forchetta per l'antipasto. Se l'antipasto non c'è, e dopo la minestra
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, le verdure cotte e crude, le frittate, il pesce, si mangiano tenendo nella destra la forchetta e aiutandosi col pane, senza far uso del coltello. In
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la destra regge il coltello) si tiene sempre a denti in giù, e sempre a denti in giù porta il boccone dal piatto alla bocca. Non si posa il coltello
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Le arance si sbucciano con coltello e forchetta. Prima si tolgono i poli, poi si incidono tutt'intorno i meridiani. Le sezioni che ne risultano
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Come si mangia il foie gras? Con la sola forchetta. A questa regola non ci sono eccezioni: è perciò vietato spalmarlo sul pane con il coltello. Per
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qualsiasi altra verdura, che esclude l'uso del coltello). Il coltello può essere eccezionalmente usato soltanto se essi accompagnano nello stesso piatto
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Il minimo indispensabile di posate per apparecchiare una tavola è costituito da cucchiaio, forchetta e coltello. Ma queste non bastano se la famiglia
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, limitatevi a mangiare il corpo centrale, che riuscirete a tirar fuori dall'involucro con una certa facilità, aiutandovi con il coltello
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preferiscono alternarne sul piatto diversi tipi: accontentateli, offrendogliene di tutti i generi. I crostini si mangiano con forchetta e coltello
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tratta di piatto "molle" che non esige l'intervento tagliente del coltello). Il coltello a indispensabile solamente in pochi casi: per esempio nel caso già
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coltello dalla parte opposta al picciolo: sarà così semplicissimo staccare, sempre con il coltello, la polpa dei quattro spicchi. Se i fichi sono già
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Esistono formaggi molli e formaggi duri. I primi si possono mangiare con la sola forchetta; i secondi con coltello e forchetta. Il modo più corretto
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forchetta e il coltello, dimenticando la famosa regoletta dei cibi molli, i quali devono essere mangiati esclusivamente con la forchetta. La frittata si
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essere fedeli alle istruzioni. Come si mangiano i gamberetti? Se sono stati già sgusciati, basterà la forchetta: trattandosi di pesce, il coltello è
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Il pollo si mangia correttamente, e cioè con coltello e forchetta. È facilissimo, ma bisogna avere una certa pratica. Mangia bene il pollo soltanto
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, sorge un altro interrogativo: con quale posata tagliare la banana? Con la forchetta? Con il coltello? La consuetudine vuole che si adoperi soltanto
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più dure. In questo modo sono eliminate le difficoltà, poichè sia i cuori sia i quarti si mangiano con il solo aiuto della forchetta: il coltello è
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polpette, attenzione a non commettere uno sbaglio tanto diffuso quanto riprovevole: quello di tagliarle con il coltello. La polpetta, essendo un cibo
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Accademia della crusca
