Casa Editrice G. B. Monauni
cucina
Pagina 003
Italia, il cuocere il pane in casa può essere un’abitudine proficua di tutti i giorni. L’economia vi troverebbe anch’essa il suo vantaggio, qualora al
cucina
Pagina 007
Il pane di casa è sempre buono.
cucina
Pagina 011
Donne per casa una in figura e una in pittura.
cucina
Pagina 029
2. Maniera di cuocere la pasta. — La pasta, sia essa comperata o fatta in casa, si cuoce nell’acqua bollente salata, in un recipiente largo, e
cucina
Pagina 035
Virtù e fortuna non stanno di casa insieme.
cucina
Pagina 038
Casa mia, casa mia, per piccina che tu sia tu mi sembri una badia.
cucina
Pagina 077
Chitarra e schioppo fanno andar la casa a galoppo.
cucina
Pagina 088
Casa sua vita sua.
cucina
Pagina 090
In casa stringi, in viaggio spendi e in malattia spandi.
cucina
Pagina 094
Chi sa far fuoco sa far casa.
cucina
Pagina 095
Nei campi si vive e in casa si muore.
cucina
Pagina 095
14. Il baccalà. Maniera di bagnarlo. — Se vi piacesse fare quest’operazione in casa, con sicuro vantaggio dell’economia e dello stomaco, eccovi la
cucina
Pagina 127
9. Il lardo. — Ottimo condimento di certe verdure e di certe carni che si può preparare anche in casa (vedi Cap. 16).CAPITOLO DECIMOQUARTO
cucina
Pagina 191
levarla e cuocerla a lesso; affumicata riescirà però migliore. Per far ciò la affiderete al macellaio o la esporrete 4-5 giorni al fumo in casa seguendo
cucina
Pagina 206
nuovo. Trascorsi 10 giorni fate affumicare la carne dal macellaio, o, se avrete modo di occuparvene in casa, prendetevi voi stessi questa cura.
cucina
Pagina 206
Accademia della crusca
