, schiva di motti pungenti c maligni che possano in qualche modo offendere l’altrui suscettività; e soprattutto impedisca che alcuno divenga il trastullo
cucina
Pagina 009
funghi in vaso di vetro adattato, disponendoveli a strati, ed avvertendo di toglierne via l’aglio, rosmarino c l’alloro, e lasciarvi soltanto le
cucina
Pagina 038
. Si può rendere più saporito questo sugo rimettendolo al fuoco con un poco di brodo c qualche droga impolvero, c lasciandolo concentrare.
cucina
Pagina 051
Le paste che più comunemente si adoperano per farne minestre cosi dette asciutte, sono i cannelloni, i maccheroni, le lasagne, i vermicelli c quelle
cucina
Pagina 079
C. Due pasticci o croccanti in forme elevate ed a
cucina
Pagina 0IV
Dopo dunque che la lingua sarà cotta, spellatela, c servitela con qualche salsa piccante di vostro gusto (Vedi articolo SALSE).
cucina
Pagina 113
, sovrapponete alla pignatta il suo coperchio, e lasciate così c le i vostri piccioni cuocino in forza del vapore che si sviluppa dal liquido bollente
cucina
Pagina 115
tutti i gambi, mettete la frutta in un recipiente di terraglia, pigiatevela c lasciate in riposo per ventiquattr’ore. Bagnate indi nell’acqua una pezza di
cucina
Pagina 346
Accademia della crusca
