sofisticati illudendosi che sia chic. E nemmeno passa all'estremo opposto chiedendo baccalà in umido in un ristorante di lusso. Incerta tra le due soluzioni
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negoziante di baccalà, qualunque rapace «fornitore di guerra», diventato ricco, può riportare da Parigi o comperare all'asta della ricca roba - ma avrà
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; degli sformati di verdura con funghi; i piatti di verdura al gratin con béchamelle, di verdure ripiene ecc. ecc. Il baccalà non è certamente cibo
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, anzichè quello coloniale; diminuire un po' i condimenti o il formaggio nella minestra; il venerdì, invece di pesce, adoperare baccalà (il quale ben
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in bianco; baccalà in umido. Venerdì. Sera: Pizza di scarola; scamorze e olive, frutta secca. Sabato. Mattina: Minestra di verdura con fave
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Accademia della crusca
