, l'avete incontrata la lepre? - domanda egli ai ragazzi. - Noi, no. - È passata qui davanti poco prima che voi arrivaste. - E perchè non avete tirato
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il vostro spirito, ve ne chiedo perdono, in umiltà! Voi avete placato questo spirito mio torbido e inquieto... Non mi vedrete più... Mai più... Perdono!
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Non ne avete!
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Voi, che fino a quel momento, mai avete pensato di tentarmi, cominciate in vettura a mancar di rispetto...
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Poco, sapete. Non mi avete visto, sbattuta là, fra quelle sventurate rinchiuse all' ospedale! La mia disperazione, le mie lagrime, le mie grida, la
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Avete torto!
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Tratterò la cosa con quel tatto che - bontà vostra - mi riconoscete!... Avete visto con quanta abilità ho saputo introdurvi in casa loro!... Non era
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, mi avete avuto qua... compagno, alleato, fratello!... Non è a dire che non abbia fatto di casa vostra Ia mia casa. Vi ho portato gli amici... V' ho
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Avete fatto, almeno, una cosa a mio gusto?
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Sì, sì! Mi perdo! Avete negli occhi un non so che di affascinante e perfido... di dolce e di crudele... di sottomesso e scaltro...
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i doni che le avete preparato!
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siate pronta ad ogni sua richiesta... Avete inteso?...
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Vengono da un dolore ch'è lontano... da un rimpianto che avete cancellato col colpo d'ala della fantasia!...
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Che avete?
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Ma voi mi siete apparso, Cavaliere... e mi avete detto:
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Avete inteso?
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...quando mi avete esposte chiare le vostre intenzioni riguardo alla piccina: protezione completa, ora e per l' avvenire... Quando mi avete detto
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Ah! mi dimenticavo: avete due finestre. Ma non fateci calcolo: c'è chi le guarda. Ergo, infilate la via dritta quella dell' uscio... dove vi aspetto
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Non giudicate! Non ne avete il diritto!
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saggezza!... Quello che avete fatto è grave... molto grave!... Voi avete sconvolto, d' un tratto, l' avvenire di Manon!
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Avete detto?
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Visconte mio... I'udite?... Mostratele, mostratele il capestro che avete in tasca!
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Voi avete l'invito?
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No! No! C' è un' altra fede! Quella ch' egli chiudeva nel suo cuore, e che avete tentato di distruggere!
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buone, nettatele, tritatele e friggetele colle cipolle come la coratella e finite come avete fatto per la medesima.
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e riso che avete passati al setaccio ed otterrete una purée che ridurrete ad 1 litro e mezzo e che verserete ben calda e giusta di sale nella
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), fornito di buon gusto il sugo e ridotto alla quantità che desiderate passatelo al setaccio; riposto in tegame con la polpa che avete spolpando le ossa
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grammi di burro, 60 grammi di buon cacio e mischiateli colla metà dell'intingolo che avete fatto e versateli in zuppiera ponendovi sopra l'altra metà
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3. Salsa spagnuola. — Prendete della suddetta farina in proporzione del sugo che avete a legare fatto (V. del brodo N. 2), e posta in tegame
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quanto avete di salsa e servitevene per carne, pesce, verdura.
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di salsa che avete bisogno che sia densa e liscia; aggiungete dell'aceto, un po' di prezzemolo, cerfoglio e serpentaria triti fini, un po' di senapa
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, aggiungete ciò che avete levato dai zuccotti e friggetelo finchè sia asciutto, mischiate 60 grammi di farina, e fritta un po' bagnatela con un
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riempitelo d'un buon salpicon al magro od al grasso (V. N. 31-32 guerniture), ricoprite il buco colla pelle della polenta che avete levata per fare il
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prezzemolo ed aglio netti, quanto un uovo di mollica di pane fresco, un po' bagnate oon fior di latte, 3 marzapani, più i rossi d'uova che avete levati
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, sale, pepe, spezie, fatelo cuocere adagio, mestolando di tanto in tanto; aggiungete se avete del grasso di brodo o di arrosto o di frittura; e quando sia
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16. Croccanti a vari nomi. — Questi croccanti prendono il nome della materia che si usa più abbondante per comporli. Fate un miscuglio come avete
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presso il collo, levategli le ossa dello stomaco, cucite la parte da cui avete levato il gozzo, fategli quindi il ripieno come segue; nettate e pelate 8
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avete levato dalle tomatiche e fritte un po' , versatevi sopra mezzo litro di acqua ed un po' di sale, lasciate bollire un pochetto, passatelo alla
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avete levato dalle tomatiche e fritte un po', versatevi sopra mezzo litro di acqua ed un po' di sale, lasciate bollire un pochetto, passatelo alla
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, tartufi, pistacchi, riponete uno strato di farcìa sopra e continuate così finchè avete della farcia e dei filetti. Ravvicinate la pelle, cucitela dandole
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avete di carne, più 2 uova intere, un po' di pepe, sale, spezie, il tutto ben unito passatelo al setaccio, pestando pur anche se volete con un po' di
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buco sopra col dito, riponete il terzo che avete levato, fatelo a pallottole, indorate d'uovo per tutte fateli cuocere a forno piuttosto caldo, cotti
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il tutto ed avete la forma del gâteau, ovvero potete formarlo in diversi pezzi dandogli la forma che meglio v'aggrada e attaccarli poscia col zucchero
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proporzione al numero delle crostate con 1 ettogramma di zucchero pesto per ogni bianco, ponetene un sottile strato sopra la crema di cui avete riempito le
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avete levato dalle pesche, il tutto ben mescolato, riempitene le pesche, fatele cuocere adagio con brace sotto e sopra o meglio al forno e servitele ben
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avete della pasta, finite con sopra una frittella che copra il piatto, spolverizzate di zucchero e cannella; fate dei disegni appoggiandovi sopra
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affinchè non si torbidi, versate un po' di questa in uno stampo e fatta gelare ponetele sopra un po' dei frutti che avete levati, ponete un altro strato di
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tempi non sono ancora; maturi. ? Viva l'anarchia! ? La colpa la avete tutta voi! ? Tu! Tu! Maledetto, maledetto! E quelle turbe, briache di sangue, piene
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il cappuccino. Sapete chi sono? ? domanda. Forse non lo sapevano. Il loro capo. Lo sapevano. - Perché mi avete raccolto, me, il loro capo? - domanda
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Accademia della crusca
