Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Il vero re dei cucinieri

296557

Belloni, Georges 50 occorrenze

58. Zuppa alla Santè.

Pagina 048

62. Maccheroni alla napoletana.

Pagina 050

61. Lasagne alla genovese.

Pagina 050

66. Agnollotti alla toscana.

Pagina 052

70. Ravioli alla milanese.

Pagina 055

72. Gnocchi alla lombarda.

Pagina 056

93. Salsa alla campagnuola.

Pagina 065

128. Spinaci alla crema.

Pagina 076

129. Guarnizione alla giardiniera.

Pagina 076

150. Tacchino alla striona.

Pagina 084

165. Cavolfiore alla siciliana.

Pagina 091

180. Zucchine alla salsa.

Pagina 096

185. Melanzane alla genovese.

Pagina 098

193. Carciofi alla salsa.

Pagina 101

198. Carciofi alla gratella.

Pagina 103

212. Piselli alla casalinga.

Pagina 108

230. Costolette alla milanese.

Pagina 116

265. Frittelle alla fiorentina.

Pagina 129

309. Frittata alla campagnuola.

Pagina 143

317. Stufato alla fiorentina.

Pagina 147

318. Stufato alla genovese.

Pagina 147

350. Corata alla piemontese.

Pagina 159

374. Piccioni alla casalinga.

Pagina 167

391. Perniciotti alla cacciatora.

Pagina 174

397. Beccaccini alla milanese.

Pagina 177

400. Tordi alla burocratica.

Pagina 178

401. Allodole alla salvia.

Pagina 178

414. Lepre alla londinese.

Pagina 183

433. Triglie alla ligure.

Pagina 190

446. Gamberi alla modenese.

Pagina 195

449. Arselle alla livornese.

Pagina 196

450. Anguille alla ferrarese.

Pagina 196

455. Tinche alla salsa.

Pagina 198

457. Tinche alla milanese.

Pagina 199

459. Carpione alla tedesca.

Pagina 199

463. Rane alla popolare.

Pagina 201

523. Lepre alla Lombarda.

Pagina 226

525. Luccio alla gratella.

Pagina 227

527. Tinche alla gratella.

Pagina 227

530. Muggini alla gratella.

Pagina 228

535. Merluzzo alla gratella.

Pagina 229

542. Insalata alla giardiniera.

Pagina 231

543. Lattughe alla crema agra alla polacca.

Pagina 232

545. Schiacciata alla sienese.

Pagina 234

548. Pizza alla napoletana.

Pagina 235

596. Gatò alla napoletana.

Pagina 265

Avvertenza. — Si potrebbe cambiare il sapore alla crema, per esempio: al cioccolato, alla vaniglia, al caffè, ecc., ecc., o mettendovi 3 goccie di

Pagina 278

653. Sorbetto di crema alla vaniglia, alla canella, od al cioccolato.

Pagina 297

Con questi tre ultimi metodi, potrete allestire una varietà di liquori a vostro piacimento, amalgamandovi una delle seguenti acque spiritose: alla

Pagina 317

V.° grado (alla piuma). Se appena subita qualche ebollizione come il precedente grado, al soffiato, soffiando a traverso i buchi della schiumarola

Pagina 321