figliuole fatte giovinette sapevano maneggiare l'ago con una certa abilità, le madri cominciavano a far lor cucire i capi più semplici del corredo; e questo
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delle fiabe che operano prodigi con la rocca e con l'ago: e alle quali i fanciulli che hanno molta fantasia credono, quasi esistessero veramente, mentre
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quarti d'ora al medesimo punto di bollizione; e per sapere quando sono cotti pungeteli con un ago, e se non esce più sangue è segno che son cotti
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13. Bue, montone, anitra, lepre allo scarlatto. - Prendete 2 chilogrammi di longia di bue, disossatela, sforacchiatela con un grosso ago o meglio
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salata, si dissalano e si fanno cuocere allo stesso modo più o meno sin che siano tenere, si riconosce ciò se col forarle con un grosso ago passa
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garofani, un po' di pepe intiero, una foglia di lauro; dategli bella forma con filo spago, passandoglielo con un ago tra le coscie e la schiena (Vedi il
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un ago, e raccolte di fresco, gettatele in tegame sul fuoco in cui avrete dell'acqua bollente ed un po' di cenere stacciata, specie di liscivia
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264. Piccole noci verdi confettate al liquido. - Prendete 1 chilogramma di piccole noci verdi, uguali e tenere che un ago le trapassi facilmente
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il gambo e foracchiandoli bene con un ago.
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Accademia della crusca
