Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Analisi morfologica del contenuto gastrico nel cadavere umano. 4° - Studio microscopico dei prodotti alimentari di origine animale ai fini identificativi: gli affettati - abstract in versione elettronica

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Apostol, Mario A.; Giusti, Giusto 1 occorrenze

particolari di tipo industriale o artigianale, quale cottura a vapore, bollitura sotto pressione, stagionatura, essiccazione ed affumicatura

Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 1 occorrenze

proporzionato alla loro grandezza. Questa regola vale anche per l'affumicatura il cui tempo varia dai due agli otto giorni.

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Le macchine invisibili: scienza e tecnica in tre camere e cucina

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Piero Bianucci 1 occorrenze

Per millenni le spezie sono state soprattutto un modo per conservare il cibo. Naturalmente il sale, l’aceto, l’essiccazione, l’affumicatura erano

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